แตงกวาเกาหลี - ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเผ็ดและอร่อย จานนี้จะตกแต่งโต๊ะทำงานทุกวันหรือแม้กระทั่งเทศกาล ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือแตงกวาแครอทและเครื่องปรุงรส สลัดดังกล่าวสามารถทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาวหรือกินทันทีหลังจากทำอาหาร
เลือกสูตรของคุณ
เราจะต้อง:
1. แตงกวา - 2 กก. 2. แครอท - 600-750 กรัม
3. กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
4. ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีด้านบน
6. ทรายน้ำตาล - 0.5 ถ้วย
7. น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยพริก (ไม่จำเป็น) - สูงถึง 10 กรัม (หรือยาว 1-2 ซม.)
โปรดทราบว่า 1 ถ้วยคือ 250 มล
จากจำนวนนี้จะได้รับซีลประมาณ 3 ลิตร เราแนะนำให้คุณใส่ขวดขนาดเล็ก 0.5 ลิตร มีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อ 10-15 นาที หลังจากน้ำเดือด หากกระป๋องมีปริมาตร 1 ลิตรจะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แตงกวาในนั้นอาจจะไม่กรอบมากนัก
ดังนั้นเราจึงปรุงแตงกวาเกาหลีในช่วงฤดูหนาว
เทแตงกวาอย่างน้อย 60 นาทีด้วยน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 120-240 นาที
เราตัดหางแตงกวาจากปลายทั้งสองและในกรณีที่เราพยายามตรวจสอบว่ามันมีรสขม เพื่อให้กรอบที่ดีตัดเป็นแท่งขนาดใหญ่ความยาว 4-6 ซม. แตงกวาขนาดเล็กจะดีกว่าที่จะตัดให้ได้เศษ ผักมีความหนาและยาวตัดเป็นสองเท่า - ออกเป็น 4 ส่วน เราตัดไตรมาสที่ยาวเหล่านี้ออกไปแล้ว มันกลับกลายเป็นก้อน - แปด
ตะแกรงแครอทเพื่อให้ได้ฟางเส้นเล็กซึ่งเราผสมกับแตงกวา
ปอกเปลือกและสับกระเทียม หากคุณไม่ต้องการรบกวนคุณสามารถข้ามผ่านการกดหรือถูบนกระต่ายขูดปรับ พริกพริกไทย (จำได้ว่าการใช้งานของมันเป็นตัวเลือก) หั่นเป็นวงและบางที่สุด สำหรับความคมชัดที่เห็นได้ชัดชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอ - 1-2 ซม. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสจัดจ้าน ควรสังเกตว่าเมล็ดมีความเหนียวหลักดังนั้นพริกไทยจึงไม่สามารถปอกเปลือกได้ เราผสมกระเทียมและพริกไทยกับแครอทและแตงกวา
น้ำสลัดผัก
ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมเกลือแกง, น้ำตาลทราย, เครื่องปรุงแครอทเกาหลี, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู เทชามกับผักที่มีส่วนผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คลุมด้วยฝาหรือจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสำหรับดอง - ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แนะนำให้ผสมสลัด 2-3 ครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนหมักทั่ว หลังจากดองนาน 3 - 3.5 ชั่วโมงแตงกวาก็มีรสชาติที่น่าสนใจและน่าสนใจอยู่แล้ว
คุณสามารถเตรียมส่วนผสมในตอนเย็นและวางลงในขวดและฆ่าเชื้อในระหว่างวัน ไม่ต้องกังวลหากผักนานกว่านี้ 8-10 ชั่วโมงพวกเขาจะไม่ถูกทำลาย แต่น้ำผลไม้เท่านั้นที่โดดเด่นมากขึ้น
ใช้โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและอย่าลืมลองสลัดในกระบวนการทำอาหาร
สลัดดังกล่าวสามารถทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาวหรือกินทันทีหลังจากทำอาหาร