เนื้อเป็ดนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ที่ได้จากซอสองุ่นจะไม่ทิ้งความรักให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - หน้าอกเป็ด 2 ตัว
- - องุ่นแดงขนาดใหญ่ 250 กรัม
- - ไวน์แดงแห้ง 150 มล
- - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- - เนย 40 กรัม
- - เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดไขมันส่วนเกินออกจากอกเป็ดล้างฟิล์ม
2
ตัดผิวตามขวางเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่เต้านมลงไปในกระทะที่มีผิวลดลงและทอดช้า ๆ ในกองไฟที่เงียบสงบบางครั้งก็ดูดไขมันที่สะสมออกมา วิธีนี้ช่วยให้คุณละลายไขมันส่วนใหญ่ออกจากอกและทำให้ผิวมีความกรอบมากขึ้น
3
หลังจาก 20-25 นาทีเมื่อผิวเปลี่ยนเป็นสีทองให้เพิ่มความร้อนให้สูงสุดและทอดเต้านมที่ด้านเนื้อสัตว์แล้ววางลงบนจาน
4
ใส่กระทะลงบนกองไฟอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เป็ดอ้วน
5
ใส่องุ่นผ่าครึ่งแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาล
6
หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้วเทไวน์ลงในกระทะและขูดไม้พายที่ด้านล่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายต้มของเหลวให้ครึ่งปริมาตร
7
เมื่อซอสพร้อมเกือบแล้วให้ผสมเนยอย่างระมัดระวัง
8
หั่นอกเป็ดเทซอสที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ