เค้กมะพร้าวเต้าหู้กับแอปริคอต

แอปริคอตสดกระป๋องหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับการทำเค้กกะทิ มะพร้าวเกล็ดเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเค้กนอกจากนี้ยังดูดซับความชื้นส่วนเกินจากแอปริคอต ความเป็นกรดของแอปริคอตช่วยเติมเต็มความหวานของแป้งอย่างดี

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ชีสกระท่อม 400 กรัม

• - แป้ง 300 กรัม

• - แอปริคอตหลุม 300 กรัม

• - น้ำตาล 250 กรัม

• - มาการีน 150 กรัม

• - มะพร้าวขูดเกล็ด 50 กรัม

• - 4 ไข่

• - ถุงผงฟู

• - วานิลลิน

คู่มือการใช้งาน

1

ตีเนยเทียมนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสอ่อนนุ่มตีจนเนียน หากคอทเทจชีสของคุณเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้เช็ดด้วยตะแกรงก่อน หากมวลมีความหนามากให้เพิ่มไข่หนึ่งฟองจากจำนวนทั้งหมดในขั้นตอนนี้

2

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน จากข้างบนร่อนแป้งด้วยผงฟูสำหรับใส่แป้งเทเกล็ดมะพร้าวลงไป ผัดแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน

3

เมื่ออบแป้งขึ้นอย่างดีเพื่อให้มันควรกรอกแบบฟอร์มของคุณในไม่เกิน 2/3 ส่วน ขั้นแรกใส่ 1/3 ของแป้งลงในแม่พิมพ์จากนั้นชั้นของแอปริคอต, อีก 1/3 ของแป้ง, แอปริคอตและแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน

4

อบคัพเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 165-170 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบเนื่องจากลักษณะของเตาอบที่แตกต่างกันเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกัน จากเค้กที่เสร็จแล้วไม้เสียบจะออกมาแห้งโดยไม่ต้องเกาะติดก้อนแป้ง

5

ตอนนี้เค้กมะพร้าวอ่อนที่มีแอปริคอตน่าจะเย็นลงเล็กน้อยในรูปร่างแล้วเอาออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงมากมายด้านบน