สลัดขนมปังทัสคานี

นี่เป็นสลัดที่ผิดปกติมาก มันขึ้นอยู่กับเพียงสองส่วนผสม แต่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรต่าง ๆ ทำให้รสชาติของมันวิเศษเพียง มะเขือเทศสุก, เชียบัตตาและน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารอิตาเลียน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 1 ciabatta;

• - มะเขือเทศ 300 กรัม (ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ)

• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง

• - 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;

• - 4 ชิ้น ปลากะตัก

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปอร์;

• - ออริกาโน;

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - ใบโหระพาสด

• - 30 กรัม Parmesan;

• - น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอก

คู่มือการใช้งาน

1

แบ่ง Ciabatta เป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. วางบนแผ่นอบปรุงรสด้วยเกลือเมล็ดยี่หร่าและออริกาโน (หรือสมุนไพรอื่น ๆ) ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและบีบกระเทียม 1 กลีบ ผัดและวางเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 4-5 นาที แทนที่จะเป็น ciabatta คุณสามารถใช้ขนมปังอื่น ๆ ได้ไม่ว่ามันจะเก่าหรือจืด แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าขนมปังสดต้องอบในเตาอบให้นานขึ้น ถ้าแครกเกอร์ไหม้เล็กน้อยนี่จะทำให้สลัดมีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น

2

สับมะเขือเทศอย่างหยาบและใส่ชาม เทพวกเขา 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์แดง บดเนื้อปลากะตักด้วยส้อมสับเคเปอร์อย่างประณีตและใส่มะเขือเทศแล้วบีบกระเทียมครึ่งกลีบ ผสมให้เข้ากัน

3

เพิ่มแครกเกอร์สำเร็จรูปและเมล็ดยี่หร่าในมะเขือเทศ ผัดอีกครั้ง ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพาสด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย คุณยังสามารถโรยสลัดด้วยพาเมซานขูด