Zebra Cake เป็นความคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมตามเทศกาล แม้สานุศิษย์ที่กระตือรือร้นของอาหารแคลอรี่ต่ำจะไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนลายนี้ด้วยแป้งที่นุ่มนวลและโปร่งสบายปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวเคลือบและถั่ว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งร่อน 300 กรัม
- - ครีม 200 กรัม
- - 4 ไข่
- - น้ำตาล 400 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงโกโก้
- - วอลนัทปอกเปลือก 250 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงฟู
- สำหรับเคลือบ:
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
- - เนย 70 กรัม
- สำหรับการทำให้ชุ่ม:
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งเพื่อเค้ก ในการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากกับเครื่องปั่นผสมน้ำตาลทราย 200 กรัมเนย 100 กรัมเนยนิ่มเล็กน้อยและไข่ 4 ฟอง
2
ในมวลที่เกิดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 200 กรัมจากนั้นปรับส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
3
เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลทั้งหมดละลายแล้วค่อยๆใส่แป้งร่อน 300 กรัมลงไปโดยไม่หยุดตี ส่วนผสมที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งหนึ่งในนั้นจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ช้อนโต๊ะ (ด้วยเหตุนี้เค้กจะได้แถบสีน้ำตาล - ขาว)
4
เราใส่จาระบีจานลึกที่มีเนยโรยด้วยแป้งเล็กน้อยและสลับกันเป็นเส้นหลากสีในอนาคต ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้เทแป้งสีขาวเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์จากนั้นเพิ่มแป้งสีเข้มเล็กน้อยแล้วทำจุดสีขาวเล็ก ๆ ตรงกลาง ดังนั้นเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ
5
เราส่งแป้งไปอบในเตาอบเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
6
ในขณะที่เตรียมแป้งเราดำเนินการเตรียมเคลือบสำหรับขนมลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมครีม, น้ำตาล, โกโก้และเนยลงในภาชนะที่แยกต่างหากจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด (ดังนั้นควรวางส่วนผสมในอ่างน้ำ) เพื่อเตรียมการผสมให้เข้ากันผสมน้ำตาล 100 กรัมกับน้ำตาลทราย 200 กรัม
7
เรานำเค้กสปันจ์สำเร็จรูปสำหรับเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราตัดเป็นแนวนอนออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน เค้กแต่ละชิ้นถูกเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวอย่างมากและด้านบนเราปิดด้วยไอซิ่ง ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยวอลนัทสับ