ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีในการเก็บเกี่ยวและเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มันอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดีเพราะทำที่บ้าน คุณสามารถรักษากลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแอปเปิ้ลจนถึงฤดูร้อน
เลือกสูตรของคุณ
มีวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ซึ่งใช้โดยคุณย่าคุณยายและคุณยายมืออาชีพในหมู่บ้าน คุณไม่สามารถหาเตารัสเซียได้อีกต่อไป แต่เกือบทุกคนมีเตาอบไฟฟ้าในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ของพวกเขา ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนในการอบแห้งแอปเปิ้ล ลองคิดดูวิธีการอบแห้งแอปเปิ้ลด้วยไฟฟ้าเป็นขั้นเป็นตอน
การเตรียมแอปเปิ้ล
สำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบไฟฟ้าแอปเปิ้ลโฮมเมดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลที่หลากหลายเมื่อผสมแอปเปิ้ลรสชาติของแอปเปิ้ลจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย จำนวนชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความจุของเตาอบและจำนวนถาดลวด
ก่อนอื่นควรล้างแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงปล่อยให้น้ำไหลหรือเช็ดแอปเปิ้ลแห้ง ความชื้นส่วนเกินจะเพิ่มเวลาการอบแห้ง นำแกนออกและตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 5 มม. ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใช้ผลไม้แห้งทั้งในการทำอาหารและเป็นชิปในรูปแบบแห้ง เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่าแอปเปิ้ลชิปจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีสุขภาพดี
สำหรับการอบแห้งต้องใช้แผ่นอบที่ผ่านการอบแห้ง แอปเปิ้ลแห้งมากขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้และความชื้นระเหยง่าย เราคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษสำหรับปรุงอาหาร (กระดาษแผ่นหนังสำหรับเขียน) เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ถูกเผาและไม่ถูกตรึง ถัดไปวางแอปเปิ้ลเป็นคู่ เราพยายามเพื่อให้ชิ้นไม่ได้นอนกัน
แอปเปิ้ลอบแห้ง
ดังนั้นเราต้องการเตาอบไฟฟ้าธรรมดา ก่อนที่จะวางแอปเปิ้ลในเตาคุณต้องเปิดเตาอบไว้ที่ 45-50 องศา สิ่งนี้จะทำให้สารอาหารเพิ่มเติมในแอปเปิ้ล เมื่อเตาอุ่นขึ้นให้วางกระทะด้วยแอปเปิ้ล ครั้งแรกแอปเปิ้ลควรมีเหงื่อออกเล็กน้อยหลังจากหนึ่งชั่วโมงเราเริ่มเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70-90 องศา เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 80 องศาคุณต้องเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหายไป เราแอปเปิ้ลแห้งสามชั่วโมงในโหมดนี้ บางครั้งคุณสามารถหมุนแอปเปิ้ลและสลับแผ่นอบ หลังจากสามชั่วโมงให้ค่อยๆลดอุณหภูมิลงเป็น 40-60 องศาแล้วอบแห้งแอปเปิ้ลที่อุณหภูมินี้จนกว่าจะพร้อม หากเตาอบมีพลังมากคุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้เพื่อลดอุณหภูมิและเพิ่มอุณหภูมิ
คุณยังสามารถใช้โหมดการประชุม ที่อุณหภูมิ 45-50 องศาให้แห้งในโหมดการประชุมจนกระทั่งแอปเปิ้ลสุกเต็มที่
เวลาทำอาหารสำหรับแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและพลังของเตาอบและอาจใช้เวลาหกถึงเก้าชั่วโมง
การกำหนดความพร้อมของแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก แอปเปิ้ลจะเปลี่ยนสีของพวกเขาและจะเป็นสีเบจที่ละเอียดอ่อนด้วยสีน้ำตาลอ่อน เมื่องอชิ้นส่วนยังคงยืดหยุ่น แต่บางชิ้นก็แตก แต่รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะยังคงยอดเยี่ยม
การเก็บรักษาแอปเปิ้ลแห้ง
ก่อนอื่นคุณต้องเอาแผ่นอบที่มีแอปเปิ้ลออกมาจากเตาอบแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ลคือเก็บไว้ในถุงผ้าหรือในกล่องกระดาษแข็งทั่วไป สามารถใส่กานพลูซินนามอนและเปปเปอร์มินต์ลงในถุงหรือกล่องได้ นี่จะทำให้แอปเปิ้ลมีกลิ่นดั้งเดิม ที่เก็บข้อมูลบังคับ: ต้องเก็บกระเป๋าแอปเปิ้ลหรือลิ้นชักในที่มืดและแห้ง ดังนั้นแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองฤดูกาลพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติกลิ่นและคุณค่าทางโภชนาการ