ซุป Kharcho ไม่เพียง แต่เป็นอาหารประจำชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจอร์เจียที่ได้รับความนิยมอย่างมาก น่าแปลกที่มันฝรั่งไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้เหมือนที่เราคุ้นเคย พื้นฐานที่สุดคือเนื้อวัวข้าวและหัวหอม ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงขอบคุณที่ซุปที่ได้รับมีความเป็นกรดเล็กน้อย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อ 500 กรัม
- - ข้าว 200 กรัม
- - หัวหอม 150 กรัม
- - วอลนัท 100 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ซอส tkemali 150 กรัม
- - sunli hops 2 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ 6 ชิ้น
- - พริกแดง 1 ช้อนชา
- - ผักใบเขียว
- - เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใช้เฉพาะสันในไขมันต่ำ เทเนื้อด้วยน้ำ (2.5-3 ลิตร) และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องขจัดคราบตะกรันเป็นระยะ เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุปคุณสามารถกรองมันจุ่มเนื้อลงไปอีกครั้งและทำอาหารต่อไปเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
2
ล้างและเทลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที สับหัวหอมและทอดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มลงในน้ำซุป
3
บดวอลนัทอย่างดีในเครื่องปั่นแล้วส่งไปซุป จากนั้นใส่ซอสจอร์เจีย tkemali พริกไทยแดงและถั่ว ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที จากนั้นเราลดกระเทียมที่ผ่านการกดลงไปในน้ำซุปและนำกระทะออกจากไฟ จานควรแช่ประมาณ 20 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับและสามารถให้บริการ