ผัดกับหมู

Steer fry เป็นเทคนิคสำหรับการทอดอาหารอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนในกระทะลึกที่มีผนังลาดเอียงที่มีการกวนตลอดเวลา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อสันในหมู 500 กรัม

• - ถั่วเขียว 200 กรัม

• - พริกหวาน 1 ชิ้น;

• - พริกแห้ง 1 ชิ้น;

• - กระเทียม 6 กลีบ

• - ขิง 1 ซม.

• - น้ำมันมะกอกพริกไทยเกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างพริกหวานใต้น้ำไหลล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างถั่วเขียวในกระชอนและปล่อยให้แห้ง

2

ปอกเปลือกกระเทียมและสับ บดรากขิงลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่กระเทียมขิงและพริกลงไปผัดประมาณ 1-3 นาที

3

จากนั้นใส่หมูสับลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วทุกด้าน

4

เมื่อหมูเป็นสีน้ำตาลปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำใส่พริกหวานสับและถั่วเขียว ทอดกวนตลอดเวลาอีก 7-10 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มหรือสลัดผักสดที่จานเคียง ประดับด้วยผักใบเขียวหากต้องการ