อายุการเก็บรักษาไข่

ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารยอดนิยม อาหารไข่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือขนมอบสลัดและของว่างที่หลากหลาย เพื่อรักษารสชาติของไข่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขและอายุการเก็บรักษา

เลือกสูตรของคุณ

วิธีการเก็บไข่ขึ้นอยู่กับสภาพภายนอกและระดับของการประมวลผลเบื้องต้น เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บไข่ไก่ในตู้เย็นคือ:

• อุณหภูมิของตู้เย็น + 2-4 °С
• ขอแนะนำให้วางไข่ด้วยปลายที่แหลมลง
• ขอแนะนำให้จัดเรียงไข่เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
• มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขาเข้าถึงอากาศ

ภายใต้คำแนะนำเหล่านี้อายุการเก็บรักษาของไข่ไก่จะเป็นสามสัปดาห์ การนับถอยหลังควรมาจากวันที่บรรจุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

เวลาเก็บสูงสุดสำหรับไข่ที่ไม่มีตู้เย็นไม่ควรเกินสองสัปดาห์ แนะนำให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิสูงสุด 10 ° C อุณหภูมิการจัดเก็บสูงสุดไม่ควรสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส

ไข่ต้มแข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสิบวันในตู้เย็น หากเปลือกแตกระหว่างการปรุงอาหารอายุการเก็บของไข่ต้มจะลดลงเหลือสี่วัน

ไข่นกกระทาจะถูกเก็บไว้นานขึ้นถึง 60 วันในตู้เย็นและหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิห้อง แต่แนะนำให้กินไข่ไก่ภายในสองสัปดาห์ พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและในระหว่างการปรุงอาหารให้ความร้อนอย่างน้อยห้านาที

โปรดทราบว่าสำหรับการจัดทำไข่ดาวไข่ต้มนิ่มและสำหรับการรับประทานดิบไข่ไก่สดเท่านั้นที่เหมาะสม หลังจากเก็บรักษาเจ็ดวันจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้พวกเขาเฉพาะสำหรับการอบและการต้มต้มแข็งและไข่ทอดจากไข่ดังกล่าว