มีสูตรการทำอาหารเนื้อแกะจำนวนมาก หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือการเคี่ยวเนื้อกับน้ำส้มสายชูไวน์
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ (ขาของลูกแกะตัวนั้นเหมาะสมที่สุด);
- พลัมเชอร์รี่สีเขียว - 0.5 กก.;
- ถั่วสตริง - 400-450 กรัม
- 1/2 ช้อนชา adzhika;
- พริกเขียว 1 ฝัก
- 0.5 ถ้วยไวน์ขาว (ในกรณีที่ไม่มีสีแดง);
- ผักใบเขียว - ผักชีและผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือ
เตรียม:
- เตรียมเนื้อของคุณให้พร้อม มันควรจะแยกออกจากกระดูก ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรโยนกระดูกออกเพราะพวกเขาจะกลายเป็นน้ำซุปซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจ ไขมันที่ถูกตัดทั้งหมดจะต้องถูกลบออกจากเนื้อที่หั่น
- จากนั้นคุณควรเตรียมภาชนะที่เตรียมจาน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หม้อต้มน้ำ, ห่าน, tajine, cataplan และแม้แต่กระทะเหล็กหล่อ สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงความจริงที่ว่าภาชนะจะต้องปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝา
- ถัดไปคุณต้องทำการเตรียมถั่ว ในการทำสิ่งนี้พ็อดจะต้องถูกลบออกจากพ็อด หลังจากที่พวกเขาจะต้องล้างในน้ำสะอาด (ไหลที่ดีที่สุด) และใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์
- การเตรียมกรีนจะไม่ใช้เวลามาก ต้องล้างมือให้สะอาดและฉีกขาดด้วยมือเป็นส่วนใหญ่
- หลังจากนี้จะต้องวางสตริงถั่วที่ด้านล่างของคอนเทนเนอร์ที่คุณเลือก สีเขียวที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้บนสุดและทุกอย่างจะถูกใส่เกลือ จากนั้นชั้นต่อไปคือพริกไทยและพลัมเชอร์รี่ซึ่งจำเป็นต้องล้างก่อนด้วย ชิ้นส่วนของเนื้อแกะจะต้องถูด้วยเกลือ
- มาทำซอสไวน์ร้อนๆกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จำนวนพริกที่ต้องการจะต้องผสมกับไวน์ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นของเนื้อสัตว์จะถูกเทลงบน หลังจากนั้นภาชนะจะถูกปิดอย่างแน่นหนาและจุดไฟ (ควรเป็นขนาดกลาง) ควรสังเกตว่าไม่มีน้ำหรือน้ำมันหรือไขมันลงในจาน ปรากฎว่าเนื้อสัตว์ปรุงในน้ำผลไม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้รสชาติที่แท้จริง เนื้อแกะชิ้นหนึ่งละลายในปากของคุณ
- หลังจาก 60 นาทีจานจะถูกลบออกจากความร้อน หลังจากถอดฝาออกเราแนะนำให้รินไวน์ขาวเล็กน้อยบนเนื้อ