คาราเมลครีม

Creamy Caramel Flan เป็นการผสมผสานระหว่างชีสเค้กและเครมบรูเล่ คุณสามารถทำได้ในรูปแบบขนาดใหญ่และในชามแยกส่วน คุณจะต้องมีแผ่นรองอบด้านข้างเนื่องจากจะต้องเทน้ำเดือดลงไปจากนั้นจึงใส่แม่พิมพ์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับสิบเสิร์ฟ:

• - นมข้น 400 มล.

• - นมเข้มข้น 350 มล.

• - ครีมชีส 200 กรัม

• - 150 กรัมน้ำตาล

• - 5 ไข่

• - วานิลลา 1 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

ตั้งน้ำตาลในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเหลือง หลังจากนั้นให้นำออกจากความร้อนทันทีมิฉะนั้นจะสามารถเริ่มไหม้ได้อย่างรวดเร็ว เทน้ำตาลลงในแบบกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. เอียงมัน - น้ำตาลควรไหลไปตามด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์

2

แยกครีมชีสนิ่มกับไข่ ค้อนไข่ทีละครั้งหลังจากแต่ละครั้งผสมให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มนมข้นและนมปกติทั้งหมดเพิ่มวานิลลิสปัดจนเรียบ

3

เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เคลือบด้วยคาราเมลสีทอง ใส่แผ่นอบด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางแม่พิมพ์บนมันเทน้ำเดือดลงในแผ่นอบ (มันไม่ควรไปถึงครึ่งผนังของแม่พิมพ์) นำขนมไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

4

นำเข้าคาราเมลครีมประหม่าประมาณ 50-60 นาทีจนตรงกลางแน่น จากนั้นปิดเตาทิ้งขนมไว้บนตะแกรง 1 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นนาน 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

5

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะนำขนมสำเร็จรูปออกจากแบบฟอร์ม - ปัดมีดไปตามผนังของแบบฟอร์มหมุนอาหารจานเสิร์ฟ - คาราเมลจะอยู่ด้านบน เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชงชา