ผู้เข้าชมคาเฟ่และร้านอาหารหลายแห่งนอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้วต้องแน่ใจว่าได้ลองชิมขนมเป็นของหวาน และฟันหวานบางส่วนมาที่ร้านอาหารเพื่อดื่มด่ำกับของหวานอิตาเลียนสุดหรูพร้อมกาแฟสักถ้วย
เลือกสูตรของคุณ
วันนี้ประมาณ 300 บริษัท ที่แตกต่างมีส่วนร่วมในการผลิตขนมในเมืองหลวง ไม่น้อยกว่าร้อย บริษัท ตั้งอยู่ในเขตชานเมืองและนำผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไปยังเมืองหลวง มีการแข่งขันที่รุนแรง เค้กและขนมอบเป็นธุรกิจที่ซับซ้อนที่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากในการซื้ออุปกรณ์พิเศษวัตถุดิบและค่าตอบแทนแรงงานและหลักสูตรการฝึกอบรมขั้นสูงสำหรับพ่อครัว เป็นประจำทุกปี บริษัท เล็ก ๆ หลายแห่งปิดตัวลงอย่างต่อเนื่องไม่สามารถทนต่อสภาวะการแข่งขันที่รุนแรงและความต้องการคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นจากหน่วยงานควบคุม
ไม่ว่ารูปแบบของสถาบันจะเป็นอย่างไรเพื่อเปิดธุรกิจขนมคุณต้องลงทะเบียนใบรับรองผู้ชำระเงินและสัญญาเช่า สำหรับร้านกาแฟเล็ก ๆ คุณสมบัติของพ่อครัวขนมมีความสำคัญเป็นพิเศษ พ่อครัวที่ดีคืองานของเขา เขาต้องรู้จักเทคโนโลยีการผลิตทั้งหมดจนถึงความแตกต่างที่เล็กที่สุดและยังสามารถปรับเปลี่ยนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ได้อย่างง่ายดาย
เพิ่มความจริงที่ว่าธุรกิจ "หวาน" ส่วนใหญ่มักจะเป็นฤดูกาล ตัวอย่างเช่นมีการลดลงในฤดูร้อนเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงไอศกรีม แต่มีกำหนดบูมสำหรับวันหยุดฤดูหนาว
เนื่องจากปัญหาจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหารภัตตาคารหลายแห่งมีคำถาม: มันคุ้มค่าที่จะจ้างพ่อครัวขนมแยกกันหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญของสถาบันของคุณ ตัวอย่างเช่นในบาร์สเต็กผู้เข้าชมจะมาเป็นอันดับแรกสำหรับอาหารจานเด่น - สเต็กเนื้อทอด สามารถพูดได้เหมือนกันในคาเฟ่ที่ซึ่งอาหารจานหลักคือซูชิและอาหารทะเล ตามกฎแล้วภัตตาคารในสถานประกอบการดังกล่าวไม่ได้รับการขัดเกลาในเมนูและเสนอทางเลือกของตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับขนมหวานที่เรียบง่ายเช่นทีรามิสุและชีสเค้กซึ่งแม้แต่พ่อครัวธรรมดาก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย
การสนทนาอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับร้านกาแฟที่ซึ่งขนมเป็นคุณสมบัติที่กำหนด โดยวิธีการที่วันนี้บางร้านกาแฟโซ่ขนาดใหญ่ไปที่เคล็ดลับพวกเขาเปิดร้านค้าสำหรับการอบขนมผลิตภัณฑ์และจากนั้นก็ส่งไปยังบ้านกาแฟ เพื่อไม่ให้พกพาทุกอย่างกลับไปในช่วงเย็นราคาจะลดลงและประมาณครึ่งหนึ่ง
มีตัวเลือกในการเชิญพ่อครัวเช่นถ้าคุณสั่งงานเลี้ยงขนาดใหญ่ วันนี้การออกจากทีมพ่อครัวมืออาชีพเป็นเรื่องธรรมดาที่สามารถสั่งบริการได้เช่นตอนเย็น อย่างไรก็ตามร้านกาแฟส่วนใหญ่ที่ไม่สามารถให้พ่อครัวมืออาชีพกับพนักงานต้องการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ขนมจากซัพพลายเออร์ วันนี้ขนมต่างประเทศเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้เข้าชม: พายเบอร์รี่, มัฟฟิน, คัพเค้กและ panakota อิตาลี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถขนส่งได้โดยไม่มีปัญหาหากคุณทำตามเทคโนโลยีบางอย่าง สิ่งสำคัญคือการเลือกซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ที่จะผลิตขนมจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติสด
นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงความจริงที่ว่าของหวานซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหากคุณปรุงด้วยตัวเองจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถทำขนมหวานแห้งในร้านอาหารและนำส่วนที่เหลือพร้อมทำ คุณสามารถแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้นหากเป็นไปได้ที่จะสร้างการส่งมอบสินค้าอย่างต่อเนื่องหรือหากสถานที่ที่คุณเช่ามีราคาแพงมากในการสร้างโรงงานผลิตลูกกวาด