ปลาแมคเคอเรลในฟอยล์เป็นปลาที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อการเตรียมที่ไม่ยาก ปลาทูอบยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมปลาทูอบในฟอยล์คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: 1 ปลาทู, มะเขือเทศสุก 1 ลูก, หัวหอม 0.5 เม็ด, พริกไทยดำ, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, เกลือ ในการหล่อลื่นฟอยล์คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ซากปลาทูถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นปลาก็เสียใจมากทำให้ส่วนยาวบนหน้าท้อง ด้านในจะถูกลบและล้างอีกครั้งกับปลาเอาฟิล์มสีดำออกจากพื้นผิวด้านในของซี่โครง ซากถูกตัดออกจากหัวเหงือกครีบและหาง ปลาทูถูกตัดไปตามสันเขาและกระดูกกระดูกสันหลังถูกนำออกมา ใช้แหนบและกรรไกรครัวเอาซี่โครงออก
มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ซากถูกตัดออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ฟอยล์จะถูกกระจายบนแผ่นอบ, greased ด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและปลาจะถูกรวบรวมไว้
ระหว่างชิ้นของแก้ววางปลาทูของมะเขือเทศ, หัวหอม, ก้านผักชีฝรั่งสด, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง คุณสามารถตะแกรงปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำ ปลาแมคเคอเรลกลับกลายเป็นรสชาติดั้งเดิมเมื่อเปลือกมะนาวบาง ๆ ลอกมาจากเปลือกมันวางอยู่ระหว่างชิ้น
เมื่ออบปลาก็มักจะแนะนำให้หล่อลื่นซากด้วยเนยครีมหรือครีม ปลาแมคเคอเรลไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติมเนื่องจากปลามีไขมันในปริมาณที่เพียงพอ
ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนา เตาอบร้อนถึง 180-200 ° C แผ่นอบกับปลาวางอยู่ในระดับเฉลี่ย ปลาปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของซากสัตว์ หากคุณต้องการปลาทูที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองประมาณ 15 นาทีก่อนที่จานปลาจะพร้อมคุณจะต้องเปิดฟอยล์ด้านบนสุด
ปลาเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและสลัดผักเบา ๆ คุณสามารถจัดปลาทูอบในจานแบ่งหรือโอนไปจานทั่วไป
เสิร์ฟจานร้อนและเย็น หากคุณรอจนกระทั่งปลาทูอบในกระดาษฟอยล์เย็นตัวลงรสชาติของมันจะคล้ายกับรสชาติของปลารมควันเล็กน้อย
นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐานสำหรับปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการปรุงปลาด้วยเครื่องเคียง ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 1 ซากปลาแมคเคอเรล, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1-2 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 เม็ด, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเกลือและพริกไทยดำ
ปลามีความเสียใจและทำความสะอาดกระดูกในแบบเดียวกับสูตรพื้นฐาน หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทจะถูกับกระต่ายขูดหยาบ มันฝรั่งถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยฟอยล์ พื้นผิวของมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ปลาทูถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ หลังจากนั้นปลาควรนอนลงประมาณ 10-15 นาที
วางปลาลงบนแผ่นอบแล้วใส่ผัก ส่วนที่เหลือจากหัวหอม, แครอทและมันฝรั่งสามารถแพร่กระจายไปทั่วปลา พื้นผิวของปลาทูถูกทาด้วยครีมเปรี้ยว ไขมันที่ปลาหลั่งออกมาควรจะเพียงพอที่จะแช่ผัก
ปลาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่นและอบในเตาอบที่ความร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180-190 ° C และปลาจะอบอีก 25-30 นาที ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากเตาอบและย้ายไปที่จานกว้างอย่างระมัดระวัง