เนื้อสัตว์ปีกใช้สำหรับการจัดทำหลักสูตรแรกและครั้งที่สองสลัดและงูพิษ มันมีสารที่มีค่ามากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ไก่ปรุงสุกอย่างถูกต้องจะนำความสุขและประโยชน์ที่ดีมาให้
เลือกสูตรของคุณ
ไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารคุณจำเป็นต้องคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของการใช้ไก่และรูปแบบที่จะปรุง ตั้งแต่เวลาการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับส่วนที่เลือกของซาก
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารไก่สำหรับซุปที่บ้าน
ในกระทะซากถูกปรุงจาก 1 ถึง 3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของไก่ ไก่เนื้อหรือไก่ในหนึ่งชั่วโมงจะผลิตน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อยไก่ในหมู่บ้านซุป / ไก่จะต้องปรุงอาหารนานถึงสามชั่วโมง แฮม, อก, ปีก, หลังมีเวลาที่จะไปถึงความพร้อมภายใน 30-90 นาทีในหมวดหมู่เดียวกัน (นกเล็กหรือเก่า)
ในหม้อหุงความดันเวลาทำอาหารจะลดลง 1/3 ของวิธีการบนเตาและในสัดส่วนที่เท่ากัน
ในเตาไมโครเวฟมีความเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเฉพาะซากที่ตัดเท่านั้นและเวลาในการเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่จะอยู่ที่ 20-25 นาทีโดยคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงของชิ้นส่วนไก่
ในหม้อหุงช้าในโหมด "stewing" เนื้อสัตว์ปีกจะได้รับการปรุงใน 50 นาทีหากซากทั้งหมดและใน 25 นาทีหากคุณใช้ส่วนของมัน
สูตรซุปคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ซากไก่ 1 ตัว (แช่เย็น);
- น้ำ 3 ลิตร
- 4 มันฝรั่ง
- แครอทหัวหอม 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
- เกลือของหวานครึ่งช้อน;
- สีเขียวเครื่องเทศหยิก
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- เอาผิวออกจากไก่เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากจุ่มในกระทะด้วยน้ำเย็นและให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่เกลือลงบนเตาปล่อยให้เดือดและเอาโฟมออก
- เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- ลบเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และกลับไปที่กระทะ
- สับผักและทอดให้ละเอียดใส่ในน้ำซุป
- ตัดมันฝรั่งเป็นพลาสติกและลดลงในถาด
- ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
- เทลงในจานแบ่งส่วนโรยด้วยสมุนไพร หากต้องการให้วางแครกเกอร์และเครื่องปรุงรสแยกกัน
ซุปที่เรียบง่ายและง่ายพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ทานเล่น!
หนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ - ถ้าคุณใส่หัวหอมเล็ก ๆ ในแกลบในระหว่างการปรุงน้ำซุปมันจะเป็นสีทองที่สวยงาม จากนั้นนำออกมาแล้วปรุงซุปจนสุกพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
วิธีการปรุงอาหารไก่สำหรับอาหารจานหลัก
ประเด็นหลักสำหรับการเตรียมไก่สำหรับสลัดหรืออย่างที่สองคือควรลดลงในน้ำต้ม หลังจากปรุงอาหารเพียง 2 นาทีน้ำซุปก็จะหมด จากนั้นล้างภาชนะและเนื้อสัตว์เพิ่มน้ำเดือดใหม่เกลือและปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของซาก เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มลงในหลักสูตรหลัก
มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อไก่ขาในสูตรสำหรับที่สองและอาหารเรียกน้ำย่อย แต่คุณสามารถปรุงซากทั้งหมด เนื้อและกระดูกที่เหลือจะถูกใช้เป็นอันดับแรกหรือมอบให้กับสัตว์เลี้ยง
เวลาในการเตรียมไก่ทั้งตัวให้พร้อมคือ 30 นาที ขอแนะนำให้คุณเลือกตัวเลือกไม่ใช่ซุป แต่เป็นไก่หรือไก่เนื้อ
ซากแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนจะพร้อมภายใน 15-20 นาที
สูตรสแน็คดั้งเดิม
ในการเตรียมสลัดหรือเลียนแบบไส้กรอกมักใช้เนื้อเต้านม ลองเลือกสลัดที่รวดเร็วและชัดเจน
มันจะต้อง:
- เนื้อเต้านม - 2-3 ชิ้น;
- น้ำเดือด - 400 มล.;
- สับปะรด - 100 กรัม
- ผักกาดหอมใบ - 1 พวง;
- แอปเปิ้ล, หัวไชเท้าสีเขียว, แตงกวา - 1 แต่ละ;
- โยเกิร์ตกรีก - 150 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกมส์:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ เช็ดด้วยผ้าขนหนูจากความชื้นเพิ่มเกลือและวางในภาชนะขนาดเล็ก เทน้ำเดือดครอบคลุมและเก็บในที่ความร้อนต่ำประมาณ 5-7 นาที ปิดแก๊สเย็นประมาณ 15 นาที อย่าถอดฝาครอบ ไก่จะฉ่ำมาก
- ขั้นตอนที่สอง ขูดหัวไชเท้าเพิ่มโยเกิร์ต, เนยและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี (ซอส)
- ขั้นตอนที่สาม ผักและผลไม้หั่นเป็นก้อนบาง ๆ ตัดนกเป็นก้อน พับในถ้วยปรุงรสด้วยซอสผัดด้วยไม้พาย
- ขั้นตอนที่สี่ ใส่ใบผักกาดหอมเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้บนจานเสริฟ หากต้องการปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยสมุนไพร
สลัดที่ดีสำหรับผู้หญิงลดความอ้วน
นอกจากนี้คุณสามารถตัดไก่เป็นพลาสติกขนาดเล็กและวางบนจานถัดจากส่วนผสมของผักหรือสลัด
เนื้อหาแคลอรี่
ขึ้นอยู่กับส่วนของซากพลังงานมูลค่าของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไป ดังนั้นส่วนที่ต้มโดยไม่มีผิวหนัง (100 กรัม) ของต้นขามี 171 kcal และตามคุณค่าทางโภชนาการรวมถึง: โปรตีนแสงไขมันคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วน 25-7.5-0 เมื่อทำอาหารต้นขากับผิวหนังจะมี 215 แคลอรี่ต่อการให้บริการ เต้านมถือเป็นแคลอรี่ต่ำที่สุดซึ่งในรูปแบบต้มจะเพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
