ไก่อบเตาเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ อย่างไรก็ตามเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอบได้ดี แต่ในเวลาเดียวกันยังคงความฉ่ำและนุ่มนวลมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมในเตาอบสำหรับการอบอาหารอันโอชะนี้และกำหนดเวลาทำอาหาร
เลือกสูตรของคุณ
ดูเหมือนว่าไก่นั้นยากที่จะอบ: ทาซากด้วยเครื่องเทศและเกลือวางบนแผ่นอบและอบ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ง่ายนักเพราะถ้าคุณเลือกอุณหภูมิที่ผิดสำหรับการปรุงอาหารหรือถ้าคุณทำไก่ในเตาอบมากเกินไปผลลัพธ์จะถูกอบหรืออบและแห้ง วิธีการหาพื้นกลางเพื่อให้จานเสร็จไม่ทำให้ผิดหวังในครัวเรือน?
ดังนั้นถ้าคุณปรุงไก่ทั้งหมดก่อนอื่นให้ใส่ใจกับขนาดของซาก ไก่ตัวเล็กที่มีน้ำหนักไม่ถึงกิโลกรัมไม่ควรปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ซากต้องทำอาหารนานขึ้น - จาก 60 ถึง 120 นาที ในการคำนวณระยะเวลาในการอบไก่โดยเฉพาะคุณต้องรู้ว่าไก่ 500 กรัมต้องการทำอาหาร 30 นาทีขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
หากคุณปรุงอาหารไก่ทั้งตัวบ่อยครั้งคุณควรซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อพิเศษและใช้มัน ตัวอย่างเช่นในการตรวจสอบความพร้อมของไก่คุณต้องวางอุปกรณ์ไว้ที่ต้นขาของนกปรุงอาหาร (เครื่องวัดอุณหภูมิไม่ควรสัมผัสกระดูก) และดูผลลัพธ์ หากอุปกรณ์แสดงมากกว่า 80 องศาแสดงว่าไก่พร้อมแล้ว
เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบคือ:
เป็นที่น่าสังเกตว่าตารางแสดงเวลาของการอบไก่แช่เย็น ไก่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน
ใช้เวลานานแค่ไหนในการอบขาไก่และอกไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์และในถุง
เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำควรใช้ฟอยล์หรือปลอกอบพิเศษสำหรับการอบ ตัวอย่างเช่นเต้านมไก่ที่ปรุงโดยไม่มีอุปกรณ์ด้านบนมีโอกาสแห้งและเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน เนื้อจาก "ปลอก" จะละลายในปากโดยเฉพาะถ้าหมักไว้นาน 20 นาทีจากนั้นปรุงในมายองเนสหรือซอสมะนาวพิเศษ
สำหรับเวลาอบของขาและหน้าอกในถุงฟอยล์จะคำนวณตามหลักการเดียวกันกับไก่ทั้งตัว หากคุณอบหน้าอกโดยไม่แยกให้พิจารณาน้ำหนักของหน้าอกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง ฉันขอเตือนคุณว่าคุณต้องอบไก่ 500 กรัมเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
เต้านมสับในส่วนเช่นเดียวกับขาไก่ (ไม้ตีกลอง) พร้อมที่จะกินหลังจาก 40 นาทีหลังจากวางไว้ในเตาอบความร้อนถึง 180-190 องศา