สลัดไก่เสฉวนกับบะหมี่ไข่

อาหารเสฉวนนั้นเผ็ดดังนั้นสลัดนี้จึงเหมาะสำหรับคนรักเผ็ดเท่านั้น แทนที่จะเป็นไก่คุณสามารถใช้ไก่งวงต้มหมูหรืออาหารทะเล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อไก่ 2 ชิ้น;

• - บะหมี่จีน 250 กรัม

• - 2 แครอท

• - 1 แตงกวา

• - ถั่วงอกทองคำ 2 กำมือ

• - น้ำมันงา 1 ช้อนชา

• - พวงหอมสีเขียว

• สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• - รากขิง 3 ซม.

• - พริก 2 เม็ด

• - 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

• - 3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสงช้อนโต๊ะ

• - 3 ช้อนโต๊ะ สาเกช้อนโต๊ะหรือไวน์ข้าว

• - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อน

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาหนึ่งช้อน

คู่มือการใช้งาน

1

อบอกไก่ในเตาอบที่ 180 องศา มันจะเพียงพอ 15 นาที หลังจากนี้เย็นตัดเนื้อเป็นเส้นหรือแบ่งด้วยมือเป็นเส้นใย

2

เตรียมแต่งตัว ปอกพริกพริกจากเมล็ดสับเยื่อกระดาษ ปอกเปลือกรากขิงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดขิงและส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวด้วยด้านแบนของมีด ความร้อนเนยถั่วลิสงใน skillet ใส่พริกหัวหอมขิง ครอบคลุมลบจากความร้อนเย็น ความเครียดน้ำมันและคุณสามารถทิ้งเครื่องเทศทั้งหมด ผสมน้ำมันร้อนที่ปอกเปลือกกับน้ำส้มสายชูน้ำมันงาซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและไวน์ข้าว คนจนน้ำตาลละลายให้เข้ากันพักไว้

3

ต้มบะหมี่จีนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พับในกระชอนล้างด้วยน้ำแห้งผสมกับน้ำมันงา ปอกเปลือกแตงกวาผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ตัดแครอทปอกเปลือกและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น 2-3 ซม.

4

ตอนนี้ใส่ก๋วยเตี๋ยวในจานด้านบนด้วยแครอท, แตงกวา, หัวหอมสีเขียว, ถั่วงอก วางในชิ้นกลางของไก่อบ ก่อนเสิร์ฟเทน้ำสลัดหอมผสมเบา ๆ สลัดไก่เสฉวนกับบะหมี่ไข่ควรเสิร์ฟเย็น