ป้อยอกับปลาหมึก

Sate เป็นมินิบาบีคิวซึ่งมักจะปรุงจากหมูไก่และเครื่องในหลากหลายชนิด เราจะทำให้ปลาหมึกอิ่ม สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานคือหมักพิเศษ สูตรสำหรับสูตรนี้เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง มีรสชาติที่น่าสนใจพร้อมกลิ่นหอมแบบเอเชีย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 600 กรัมของซากปลาหมึกปอกเปลือก

• - 1/2 พริกขี้หนูแดงพริกขี้หนูเขียว

• - 2 มะนาว

• - กระเทียม 5 กลีบ

• - ขิง 20 กรัม

• - 4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมช้อนโต๊ะ (วางขายตามแผนกที่มีเครื่องปรุงแบบเอเชีย);

• - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อน

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างซากปลาหมึกนำไปวางบนผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้งตัดเป็น 4 ชิ้นยาว ๆ ถัดไปด้วยมีดที่คมชัดมากตัดปลาหมึกเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเพื่อไม่ให้ม้วนงอ

2

ปอกขิงชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมสับเหมือนขิง เทมะนาวลงไปด้วยน้ำเดือดแห้งบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดจากครึ่งหนึ่งของผลไม้แล้วหั่นผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้น ๆ

3

ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือในกระทะลึก ใส่ในแถบของน้ำมันพริกหยวกสีเขียวและสีแดง วางแถบปลาหมึกลงบนไม้เสียบไม้เสียบไม้เล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะที่ผัดพริกขี้หนูทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยความร้อนสูงแล้วหันไปเสียบไม้เสียบไม้แล้วดึงออกมา

4

เพิ่มกระเทียมและขิงไปยังพริกขี้หนูในกระทะทอดเป็นเวลา 30 วินาที เทน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำปลาเติมซอสหอยนางรมและน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ ทำให้ซอสเป็นกรดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ปิดไฟแล้วนำกลับมาเสียบอีกครั้งในเวลาไม่กี่นาที - อาหารทะเลควรอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของซอสเอเชียที่แปลกตา

5

เสิร์ฟปลาหมึกกับปลาหมึกโรยหน้าด้วยชิ้นมะนาวและรดน้ำซอส นอกจากนี้ยังสามารถแยกซอสได้ หรือคุณสามารถปรุงกับข้าวสำหรับมินิ skewers (วุ้นเส้นข้าว) และผสมกับซอส