พัฟสลัดปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาที่สามารถเข้ากับโต๊ะเทศกาลและเมนูโฮมเมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำสลัดได้และผลลัพธ์ของการทำงานจะตอบสนองความต้องการของผู้ชื่นชอบอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- ปลาทูสดแช่แข็ง 200 กรัม
- on หัวหอมใหญ่
- 1 หัวไชเท้าสีเขียว
- หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 4 หัว;
- 2 ไข่ไก่ต้ม
- กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม (พร้อมแครอท);
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (20%);
- 1 ช้อนชา ออริกาโน, มัสตาร์ด, ขมิ้น, ผงพริกขี้หนู, ขิงพื้นแห้ง;
- สีเขียวสด
- เกลืออาหาร
เตรียม:
- ตัดซากปลาทูที่ละลายแล้วเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. (รวมทั้งกระดูกและผิวหนัง) ปรุงอาหารสักสองสาม 15-20 นาทีเย็นหลังจากทำอาหาร
- ปรุงอาหารมันฝรั่งในเปลือกเย็นปอกเปลือก ไข่ลวก เพื่อให้เปลือกใบดีขึ้นในระหว่างการทำความสะอาดควรใช้ไข่ที่ร้อนและสุกในน้ำเย็น
- ลบเปลือกออกจากหัวไชเท้าด้วยเครื่องปอก เลือกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นสี่ส่วนใช้เวลาหนึ่งในสี่ในการสลัด
- น้ำสลัดจะเป็นครีมเปรี้ยวด้วยการเพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้ ครีมในชามหรือชามขนาดเล็กเทส่วนผสมแห้งลงในมัน - ออริกาโน, พริกขี้หนู, ขิงแห้ง, ขมิ้น, เกลือทะเลและเพิ่มมัสตาร์ดผัดจนเรียบ
- ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและวางบนจานด้วยชั้นแรก
- ปลาแมคเคอเรลทำความสะอาดด้วยมือของผิวหนังและกระดูกฉีกเป็นเส้นใยใส่มันฝรั่งทอดให้ทั่ว
- สับหลอดไฟประมาณหนึ่งในสี่ส่วนด้วยหลอดมือเล็กน้อยแล้วใช้มือวางบนปลา
- ขูดหัวไชเท้าดิบบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในชั้นที่สี่จาระบีอย่างอิสระกับการแต่งกายครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ
- ไข่ต้มแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง ขูดกระรอกหรือตัดเป็นเส้นวางบนแต่งตัว
- ชั้นถัดไปคือกะหล่ำปลีดองและไขมันอีกครั้งด้วยซอสครีมเปรี้ยว
- สับไข่แดงอย่างประณีต แต่อย่าเปลี่ยนเป็นโจ๊กโรยพื้นผิวของสลัด - นี่จะเป็นชั้นสุดท้ายคุณไม่จำเป็นต้องแกะมัน ประดับด้วยสมุนไพรสด (โรยบนไข่แดง)
- “ เค้ก” ที่ไม่สม่ำเสมอควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟในจานที่แบ่งเป็นส่วน ๆ บนโต๊ะ