สลัดผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลา หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจคือการผสมผสานของบวบและมะเขือยาวเช่นสลัดสามารถทำทันทีก่อนการใช้งานหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
เลือกสูตรของคุณ
บวบและมะเขือยาว: ข้อดีและคุณสมบัติของการเตรียมสลัด
สลัดผักนั้นมีความหลากหลาย อาหารที่อร่อยที่สุดของส่วนผสมหลายอย่างที่รวมกันอย่างลงตัว คลอที่ดี ได้แก่ มะเขือยาวและบวบ อดีตให้อาหารที่มีรสชาดเผ็ดและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นความรับผิดชอบของความสดและความฉ่ำ สลัดบวบและมะเขือยาวสามารถเตรียมได้ทันทีก่อนอาหารหรือกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
บวบจะถูกเพิ่มลงในสลัดสดเคี่ยวหรือสีน้ำตาลในกระทะมะเขือยาวทอดแน่นอน เพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกินก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเกลือหรือแช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้ควรใส่มะเขือยาวและล้างให้สะอาด การรักษาด้วยเกลือช่วยให้มีความชื้นมากเกินไปมะเขือยาวจะไม่ดูดซับน้ำมันระหว่างทอด
สำหรับสลัดมันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือม่วงและบวบเล็ก พวกเขามีเยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนและผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งไม่จำเป็นต้องกำจัดออกไป ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ: แถบบางวงกลมหรือชิ้น
ผักอื่น ๆ สามารถเพิ่มเข้าไปในสลัด: แครอทสดมะเขือเทศเนื้อสุกพริกหวานหรือร้อน สูตรอาหารบางอย่างมีส่วนผสมที่น่าพอใจมากกว่า: มะกอก, เห็ด, แฮมหรือลิ้นต้ม ในฐานะที่เป็นซอสถั่วเหลืองที่เหมาะสมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือมัสตาร์ดผสมในสัดส่วนตามอำเภอใจ
ถ้าสลัดควรจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมันจะดีกว่าที่จะทอดผักทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ เกลือและน้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูดน้ำตาลทรายจะช่วยกำจัดกรดส่วนเกิน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัดโดยทูตจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น สลัดพร้อมทำหน้าที่เป็นอาหารจานเย็นที่ใช้ในการเตรียมซอสโฮมเมดสำหรับเนื้อสัตว์และพาสต้า, ซุปและสตูว์ผัก
สลัดผักอุ่น: สูตรขั้นตอน
แทนที่จะทำพาสต้าข้าวหรือมันฝรั่งคุณสามารถปรุงกับมะเขือม่วงและบวบ มีแคลอรี่อยู่ไม่กี่แห่ง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จัดทำจานอย่างรวดเร็วคุณต้องกินทันทีหลังจากผสม สัดส่วนของเกลือและซีอิ๊วขาวจะถูกปรับตามความชอบ หากสลัดเย็นคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟได้
ส่วนผสม:
- 1 บวบหนุ่ม
- 1 มะเขือขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- มะเขือเทศเนื้อสุก 350 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ใบโหระพาสดและขนหัวหอมสีเขียวสองสามใบ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันปรุงอาหารบริสุทธิ์สำหรับทอด
ล้างและผักแห้ง ตัดมะเขือยาวออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดหางคลุมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง บวบขนาดเล็ก หากผักยังอ่อนอยู่การปอกเปลือกก็ไม่จำเป็น
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่นทอดมะเขือยาวด้วยเกลือก่อนหน้านี้จากพวกเขา ผักผัดเป็นเวลา 8-10 นาทีกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง ใส่มะเขือไว้ในชามทอดบวบทอดในกระทะ เมื่อพร้อมให้ใส่บวบลงในมะเขือยาว
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ผักอื่น ๆ ส่งผ่านกระเทียมผ่านการกดเพิ่มในสลัดพร้อมกับใบโหระพา เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน จัดสลัดบนจานอุ่น ๆ โรยเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์ใหม่หรือขนมปังขาว
สลัดกับผักและชีส: ตัวเลือกอาหารว่าง
ในฐานะของทานเล่นคุณสามารถทำสลัดด้วยมะเขือยาวทอดบวบสดมะเขือเทศและชีสดอง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอยู่ในระดับต่ำมันเหมาะสำหรับผู้ที่เสียชีวิต เงื่อนไขที่สำคัญคือไม่ควรเทซอสมากเกินไปมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นเค็มเกินไป อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นดูสวยงามมากในรูปถ่ายสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง
ส่วนผสม:
- 1 บวบหนุ่ม
- 2 มะเขือ;
- 2 มะเขือเทศเนื้อหวาน
- 200 กรัมของชีสเฟต้าหรือชีสดองอื่น ๆ;
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
- เมล็ดวอลนัท
- เกลือ
- น้ำมันปรุงอาหารบริสุทธิ์สำหรับทอด
ล้างผักให้แห้ง มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แช่ในน้ำเกลือเย็นนานครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางผักในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วจนเป็นสีเหลืองทองแล้วหมุนไม้พายไปเรื่อย ๆ วางบนจานผสมกับซอสถั่วเหลืองและเย็น
หั่นชีสเป็นพลาสติกมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและเปลือก ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นวงกลม ปอกเปลือกบวบแล้วเปลี่ยนเป็นแผ่นบาง ๆ โดยใช้ที่ปอกผัก วางมะเขือยาวทอดชิ้นชีสและมะเขือเทศหั่นชิ้นบวบรีดบนจานในจาน ทอดวอลนัทในกระทะแห้งสับหยาบด้วยมีดและสลัดโรย
สลัดแสนอร่อยกับลิ้น
รุ่นดั้งเดิมของตารางเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นที่น่าพอใจมากส่วนผสมที่หลากหลายทำให้อาหารมีรสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์มาก
ส่วนผสม:
- 2 มะเขือ;
- 1 บวบหนุ่ม
- ลิ้นวัว 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แชมเปญดอง 150 กรัม;
- 1 พริกหยวก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ขนนกสีเขียวสองสามต้น
- ผักกาดหอม;
- น้ำตาล
- มัสตาร์ดซีเรียล
ต้มเนื้อลิ้นในน้ำเค็มเย็น ล้างแห้งมะเขือยาวและบวบหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้จานอ้วนเกินไปให้ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ผักลงบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
หั่นหัวหอมและพริกไทยแล้วทอดอย่างรวดเร็วกวนด้วยไม้พาย ใส่ผักมะเขือยาวและบวบ สับลิ้นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผัก ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มสลัดและผสม
เตรียมน้ำสลัดโดยผสมซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบัลซามิกในขวด สัดส่วนของส่วนผสมถูกปรับให้เข้ากับรสชาติ ปรุงรสสลัด ใส่ผักกาดเขียวใบบนจานวางกองผักผสมกับลิ้นที่ด้านบน โรยเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับละเอียด
บวบฤดูหนาวและสลัดมะเขือ: การทำอาหารทีละขั้นตอน
ส่วนผสมของมะเขือและบวบเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดฤดูหนาวแสนอร่อย จานเสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็นเพิ่มใน stews และซุปใช้เป็นอาหารจานเบา แต่พอใจ ตามสูตรพื้นฐานคุณสามารถคิดค้นรูปแบบของคุณเองโดยทดลองกับเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว 1 กก.
- บวบ 1 กิโลกรัม
- แครอทหวาน 1 กิโลกรัม
- พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
- 1.5 ถ้วยน้ำมันพืชกลั่น
- พริกหวาน 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 2 หัว;
- 1.5 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล.;
- เกลือ 0.3 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา ผักชี
ล้างผักให้แห้ง หากเปลือกของสควอชนั้นเหนียวให้ลอกออกด้วยเครื่องปอก ลบเมล็ดออกจากพริกไทยลบก้าน บวบและมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม, พริกหวาน - แหวน ปอกเปลือกและขูดแครอท โรยมะเขือยาวด้วยเกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำ
ล้างมะเขือยาวภายใต้น้ำไหลและวางลงในกระชอน เมื่อของเหลวหมดแล้วบีบผักด้วยมือแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในกระทะที่มีผนังหนาให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง เอาชิ้นทอดและแครอทสีน้ำตาลขูดในกระทะ
ทำซอส มะเขือเทศน้ำซุปข้น, พริกหยวกและกระเทียมปอกเปลือกในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูโต๊ะผสมให้เข้ากัน ใส่มะเขือแครอทและบวบลงในกระทะเทซอส นำทุกอย่างไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทผักในซอสหนาและเติมภาชนะบนไหล่ สกรูกระป๋องด้านบนพลิกห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หนาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บอาหารกระป๋องในที่เย็นและมืดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน