ขนมอบรสเลิศแสนอร่อยเป็นส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบให้กับตารางงานรื่นเริง เค้กที่ทำจากโกโก้จะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตอย่างแน่นอน ส่วนประกอบนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตมีรสชาติที่เข้มข้น
เลือกสูตรของคุณ
เค้กช็อกโกแลตเมาเหล้า
ในการทำเค้กสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- 16 ไข่
- น้ำตาล 500 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
สำหรับครีม:
- โกโก้ 80 กรัม
- เนย 600 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- น้ำตาล 600 กรัม
- 4 ไข่
- เชอร์รี่ 600 กรัม
- บรั่นดี 100 มล.
2-3 วันก่อนทำเค้กเติมเชอร์รี่กระป๋อง (หลุม) ด้วยบรั่นดีหรือวอดก้าแล้วออกไปยืนในตู้เย็น
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทำให้ผ้าขาวเย็นแล้วตีด้วยโฟมที่มีความเข้มข้นเติมน้ำตาลแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จากนั้นอย่างระมัดระวังด้วยช้อนจากบนลงล่างเทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและจากแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้นำเข้าอบในเตาอบด้วยความร้อนปานกลาง (180 ° C) หล่อบิสกิตสำเร็จรูปในแม่พิมพ์
ในการเตรียมครีมผสมผงโกโก้กับน้ำตาลเทนมและนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ตีไข่และเทส่วนผสมลงในน้ำเชื่อมกาแฟร้อนๆ เย็น ตีเนยกับน้ำเชื่อมเย็น
ตัดบิสกิตที่อบครึ่งแล้วนำเศษขนมปังออกจากส้อมในแต่ละครึ่งโดยเหลือเพียง "กล่อง" หล่อลื่นด้วยครีมเล็กน้อย ผสมเศษเล็กเศษน้อยกับเชอร์รี่และครีมบีบ เติมมวลผลลัพท์ของ "กล่อง" วางซ้อนทับกัน ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปได้ ใส่เค้กที่เสร็จแล้วในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เค้ก "ปราก"
วิธีทำเค้ก "ปราก" คุณต้องทำ:
- 2 ไข่
- น้ำตาล 1 แก้ว
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- โกโก้ควบแน่น½กระป๋อง
- ½ช้อนชา โซดา;
- แป้ง 2 ถ้วย
สำหรับครีม:
- โกโก้ควบแน่น½กระป๋อง
- เนย 150 กรัม
ถูน้ำตาลทรายกับไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมโกโก้ข้นโซดาและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มแป้งข้าวสาลีและทำแป้ง
หล่อลื่นรูปแบบวัสดุทนไฟด้วยมาการีนใส่แป้งลงในมัน (ควรจะสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวหนา) และวางในเตาอบมากกว่าค่าเฉลี่ยประมาณ 200 ° C เพื่ออบในเตาอบ เค้กที่เย็นเสร็จแล้วตัด 2-3 ทินเนอร์
ในการเตรียมครีมให้ตีเนยที่นิ่มแล้วเพิ่มโกโก้แบบช้อนโต๊ะลงไป เค้ก "ปราก" จะออกมาอร่อยกว่ามากเมื่อมีโกโก้ในครีมจำนวนมาก ในกรณีนี้จะได้รับรสช็อคโกแลตเด่นชัด เพื่อให้ได้ผลนี้ให้ใส่นมข้นจืดลงครึ่งหนึ่งที่มีไว้สำหรับครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ (ด้านบน) ของผงโกโก้
เค้กชั้นครีมพร้อมวางไว้ด้านบนของกันและกันเคลือบพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก คุณสามารถตกแต่งปรากด้วยช็อคโกแลตขูดและถั่วบด
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการทำเค้ก Enchantress ตกแต่งตารางปีใหม่