อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่มักใช้อะโวคาโดในการเตรียมสลัด
เลือกสูตรของคุณ
โดยส่วนใหญ่แล้วอะโวคาโดจะใช้ในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นและอเมริกาใต้ แต่อะโวคาโดยังสามารถเพิ่มในสลัดรัสเซียธรรมดาที่มีแตงกวา เขาให้รสเผ็ดแก่พวกเขาและทำให้สลัดมีความพึงพอใจมากขึ้น
อะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศแตงกวากุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การเลือกอะโวคาโดควรระวังให้มาก ผลไม้สุกงอมไม่อร่อยเกินไปและผลไม้สุกงอมต้องใช้เวลา 2-3 วันในการทำให้สุกในที่อบอุ่น อะโวคาโดที่สุกดีแล้วควรจะนิ่มพอ (เมื่อกดลงบนเปลือกควรจะมีรอยบุ๋มตื้น ๆ) คล้ายกับเนื้อน้ำมันจากตู้เย็น สีของอะโวคาโดอาจแตกต่างกันไปจากสีเขียวอ่อนถึงน้ำตาลเข้มและขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ไม่เกี่ยวกับความสุก
ในการเตรียม 2 สลัดสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยอะโวคาโดและแตงกวาเราจะต้อง: 5-6 แผ่นของสลัดผักชนิดใด ๆ, อะโวคาโด 2, 1 แตงกวาขนาดใหญ่, หัวหอมเล็กครึ่งไข่ 1 สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) น้ำมันมะกอกและเกลือ
ต้องต้มไข่ให้แข็งก่อน (จำเป็นต้องต้มประมาณ 8-10 นาทีจากน้ำเดือด) อโวคาโดสำหรับสลัดควรปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่สามารถปอกแตงกวาได้ถ้าคุณมั่นใจว่ามันจะไม่ขม (มิเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดเปลือก) หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางบาง ๆ สลัดต้องถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ - ดังนั้นมันจึงดูสวยกว่า หัวหอมควรถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง
ไข่ต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่สวยงามที่สุด จากนั้นคุณควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดเติมเกลือและเทน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้แสนอร่อยเริ่มโดดเด่นจากผัก
เมื่อเตรียมสลัดประเภทนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เพิ่มซอสด้วยรสชาติที่เด่นชัด (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ฯลฯ) เนื่องจากพวกเขามุ่งเน้นที่ตัวเองและฆ่ารสชาติของอะโวคาโด
ตัวเลือกอื่น ๆ สลัดอโวคาโดและแตงกวาอาจรวมถึงส่วนผสมเช่นไก่ต้ม, เนื้อลูกวัวหั่นบาง ๆ, ชีสเค็ม (ชีส feta, feta), มะกอกและมะกอก หนึ่งในสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงสามารถเรียกได้ว่าอโวคาโดสลัดด้วยใบโหระพาและเฟต้าชีส
ในการจัดเตรียม 2 เสิร์ฟคุณต้องใช้อะโวคาโด 2 ลูกแตงกวา 1 ลูกมะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก 50 กรัมฟีต้าใบโหระพา 2-3 สาขา (ขอแนะนำให้ใช้ใบเท่านั้น) มะกอก 10-12 ใบ (ควรไม่มีรสชาติเพิ่มเติม) ใช้เกลือและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมและเค็มเล็กน้อย ปริมาณของเกลือสำหรับสลัดนี้ควรจะน้อยที่สุดเนื่องจากโหระพาและชีสให้รสเค็มที่จำเป็น
สลัดอะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากดังนั้นพวกเขาจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงสำหรับสเต็กไก่ทอดหรืออบปลา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความสำคัญสำหรับสลัดเช่นไวน์ขาวกึ่งหวานไม่มีแอลกอฮอล์ - น้ำผลไม้หรือชาแช่เย็น