สูตรคุกกี้ลีน

คุกกี้ลีนโฮมเมดสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ สูตรอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้เชื่อในช่วงอดอาหาร แต่มักจะถูกใช้โดยผู้ติดตามอาหาร โดยทั่วไปแล้วแป้งสำหรับบิสกิตลีนจะนวดในน้ำมันพืช เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างและการแต่งสีที่สวยงาม

เลือกสูตรของคุณ

สูตรคุกกี้ลีนคลาสสิก

บ่อยครั้งที่ขนมอบขนมอบทำจากแป้งไขมันต่ำพร้อมแป้งมันฝรั่งและโซดา ในการทำคุกกี้ใช้ส่วนผสมของชุดนี้:

- แป้งข้าวสาลีพรีเมียม (3 ถ้วย)

- แป้งมันฝรั่ง (1 ถ้วย)

- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (150 มล.);

- น้ำ (150 มล.)

- เกลือแกง (1 หยิก)

- วานิลลิน (1 หยิก)

- เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา)

- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (0.5 ช้อนชา)

- ผงฟูสำหรับแป้ง (1 ช้อนชา)

- น้ำตาลทราย (1 ถ้วย)

ร่อนแป้งและรวมเข้ากับผงฟูและแป้งมันฝรั่ง เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (เป็นตัวเลือกคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว) เทน้ำมันดอกทานตะวันอย่างระมัดระวังในขนาดเล็ก อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว ละลายน้ำตาลทรายละเอียดในน้ำใส่วานิลลินจากนั้นเทของเหลวที่มีรสหวานลงในมวลแป้งด้วยกระแสบาง ๆ นวดแป้งให้นิ่มแล้วม้วนเป็นเค้กหนาประมาณ 1 ซม.

การเตรียมแป้งโดว์หวานก่อนที่จะนำไปอบบนแผ่นอบสามารถโรยด้วยน้ำตาลทราย

ตัดคุกกี้ในรูปแบบของขนมเปียกปูน, สามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยมหรือสร้างรูปทรงอื่น ๆ โดยใช้ช่องขนมพิเศษ คลุมกระทะด้วยกระดาษรองอบและทำคุกกี้แบบลีนในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ลูกกวาดควรมีสีน้ำตาลอ่อน

คุกกี้กับแครอทและขิง

ขนมอบลีนต้นตำรับที่มีเครื่องเทศถั่วและแครอทกลายเป็นนุ่มละมุนและมีความสุขกับช่อรสที่แปลก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

- แครอทขูด (250 กรัม)

- ข้าวโอ๊ต (250 กรัม);

- แป้งสาลีพรีเมียม (250 กรัม)

- น้ำตาลทราย (2/3 ถ้วย)

- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1/3 ถ้วย)

- ผงฟูสำหรับแป้ง (5 กรัม)

- วานิลลิน (1 หยิก)

- เฮเซลนัทสับ (3 ช้อนโต๊ะ)

- รากขิงขูด (2.5 กรัม)

- อบเชย (2.5 กรัม)

ผสมแครอทสับละเอียดกับน้ำตาลขิงวานิลลาอบเชยถั่วและน้ำมันพืช ร่อนแป้งรวมกับผงฟูและข้าวโอ๊ตขนาดเล็กจากนั้นเติมส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมอื่น ๆ นวดแป้งแล้วคลุกบนกระดานไม้เป็นแผ่นแบนหนาประมาณเซนติเมตร อบเค้กในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟคุกกี้ลงในตาราง

คุกกี้รสเผ็ดในน้ำมะเขือเทศ

หากคุณต้องการที่จะแปลกใจที่บ้านและแขกที่มีความละเอียดอ่อนไม่สำคัญรวมน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำมะเขือเทศในขนมอบ ในการอบตามสูตรคุกกี้ดั้งเดิมที่มีเครื่องเทศนี้คุณจะต้อง:

- น้ำมะเขือเทศ (125 มล.)

- น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)

- แป้งข้าวสาลีพรีเมียม (2 ถ้วย)

- น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ)

- เกลือแกง (1 ช้อนชา)

- พริกไทยดำบดสด (ที่ปลายมีด);

- ผงฟูสำหรับแป้ง (1 ช้อนชา)

- ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่นใบโหระพาแห้งโรสแมรี่ออริกาโน)

ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะเขือเทศแล้วใส่น้ำตาลเกลือป่นและพริกไทยป่นลงในของเหลวที่เกิด รวมแป้งร่อนเข้ากับผงฟูและแนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในสารน้ำมัน นวดแป้งที่เหนียวและเหนียวเล็กน้อยแล้ววางบนเขียงที่มีน้ำมันพืช

หากแป้งที่ไม่ติดมันออกมาไม่ดีให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเลื่อนเครื่องบดเนื้อ (ตะแกรงขนาดใหญ่) กระจายไส้กรอกที่เกิดขึ้นบนกระดาษรองอบด้วยช้อนและระดับอย่างระมัดระวัง

แผ่ออกเค้กหนา 0.5 ซม. และสร้างคุกกี้ด้วยรอยหยักหรือแก้ว อบขนมเป็นเวลา 15 นาทีบนกระดาษอบตั้งเตาอบที่ 190 ° C ในขณะที่การอบที่เสร็จแล้วยังไม่เย็นตัวให้ใช้เกลือเล็กน้อย (ใช้เกลือเสริมที่ละเอียด) แล้วโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรสับ

บทความที่เกี่ยวข้อง

คุกกี้ในน้ำเกลือ