สัปดาห์ชีส (Maslenitsa) เป็นช่วงเวลาของการเตรียมเข้าพรรษา สัปดาห์นี้คุณไม่สามารถกินเนื้อ แต่คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์นมและปลา แพนเค้กเป็นคุณลักษณะหลักของ Shrovetide หากต้องการเปลี่ยนโต๊ะของคุณบน Shrovetide ให้เตรียมแพนเค้กม้วนด้วยไส้ดั้งเดิม
เลือกสูตรของคุณ
แพนเค้กม้วนกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน
คุณจะต้อง:
- นม - 1.5 ถ้วย
- ยีสต์ - 20 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 แก้ว
- แซลมอน 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
- ชีสกระท่อม - 150 กรัม
- เกลือนิดหน่อย
- น้ำมะนาว
- หัวหอมสีเขียว
- เนย
การจัดเตรียม
แบ่งไข่เป็นชามและผสมกับน้ำตาลเพิ่มเกลือเล็กน้อย ความร้อนนมผ่านความร้อนต่ำเพื่อให้อบอุ่น แต่อย่าต้ม ยีสต์อบด้วยช้อนชาและเจือจางจนละลายในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อย ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชาม เทนมในทีเด็ดช้าแล้วคนด้วยช้อนจนฟองปรากฏ ใส่เนยลงในหม้อขนาดเล็กแล้วละลายบนไฟอ่อน ๆ แล้วใส่ลงในชาม ตอนนี้คลุกแป้งจนได้รับครีม เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันทานตะวัน แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน
ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรงและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว บดผักชีฝรั่งในเครื่องปั่นและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ไส้จะคมชัดยิ่งขึ้นหากใส่กระเทียมขูดลงในนมเปรี้ยว บนแพนเค้กให้กระจายชีสกระท่อมอย่างสม่ำเสมอด้วยสมุนไพรและบนชิ้นปลาแซลมอน ม้วนแพนเค้กกับไส้ม้วนแล้วมัดด้วยต้นหอม
แพนเค้กม้วนกับถั่วและสมุนไพร
คุณจะต้อง:
- แพนเค้ก - 7 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ถั่วไพน์ - 0.5 ถ้วย;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
จาระบีแพนเค้กร้อนกับเนย ใช้กระต่ายขูดที่ดีและถูชีส พริกหวานและสมุนไพรสับละเอียดมาก ผสมชีสพริกไทยหวานสมุนไพรและถั่วสนกับมายองเนส ไส้ก็พร้อม ใช้ช้อนโต๊ะวางไส้บนแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วน
ใส่น้ำมันแพนเค้กลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยครีมและราดด้วยครีมเปรี้ยว นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา