สูตรสำหรับเค้กอาหารสดกับมูสมะนาวและครีมช็อคโกแลต

ใครบอกว่านักชิมอาหารดิบกินเฉพาะแอปเปิ้ลและแครอท เมนูของนักชิมอาหารดิบยังมีของหวานแสนอร่อยซึ่งไม่เหมือนของหวานแบบดั้งเดิมกับครีมไขมันที่ดีต่อสุขภาพและเพื่อรูปร่าง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเค้ก:

• ลูกพรุน - 15 ชิ้น

• อัลมอนด์ (เมล็ด) - 0.5 ถ้วย

• เมล็ดแฟลกซ์ (ดิน) - 0.5 ถ้วย

• บัควีท (ต้นกล้า) - 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับครีมมูส:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับเคลือบครีม:

• ครีมมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันสะระแหน่ - 1 หยด

• carob - 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นให้เตรียมเค้ก - พื้นฐานของเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างลูกพรุนที่อยู่ใต้น้ำไหลจากนั้นแช่ประมาณ 15 นาที - 1 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะลบสารประกอบซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ละลายในน้ำออกจากผลแห้ง

ตากลูกพรุนที่เตรียมไว้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมต้นกล้าบัควีทสีเขียวและเมล็ดอัลมอนด์ ถัดไปเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์พื้นเพื่อผสมนี้

ใช้รูปร่างกลมเล็กสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม จัดเรียงราด้วยฟิล์มยึดแล้ววางมวลที่เตรียมไว้สำหรับฐานของเค้กปั้นที่ด้านล่างและด้านข้าง ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น

2

เช็ดผลไม้อะโวคาโดบดปอกเปลือกและตีพร้อมกับน้ำผึ้งน้ำมะนาวและน้ำมันมะพร้าวละลาย วางมูสครีมที่วางไว้บนฐานของเค้กแล้ววางแม่พิมพ์ลงในช่องแช่แข็ง

3

ในการเตรียมเค้กชั้นสุดท้ายให้ใช้ครีมมะพร้าวเย็นแล้วตีจนตั้งยอดแข็งจากนั้นฉีดผงคาโรบ็อตอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดตี จากนั้นใส่น้ำมันสะระแหน่และค่อยๆใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป ตีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ครีมร้อนเกินไป

4

ใส่ครีมเสร็จแล้ววางลงบนหลักให้เรียบแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว จากนั้นวางเค้กบนจานแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 หรือ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมมีดที่อบอุ่น