สูตรเนยอบ

นมพร่องมันเนยไม่จำเป็นต้องถูกโยนทิ้งทันที มันจะดีกว่าที่จะทำโยเกิร์ตจากมันซึ่งสามารถใช้ในการทำคุกกี้ ของหวานที่มีส่วนผสมนี้ละเอียดอ่อนมากละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เลือกสูตรของคุณ

คุกกี้โยเกิร์ตอย่างง่าย

ส่วนผสม:

- แป้ง - 450 กรัม

- โยเกิร์ต - 2 แก้ว;

- น้ำตาล - 100 กรัม

- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;

- น้ำมันพืช - 50 กรัม

- เนย - 30 กรัม

- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

- โซดา - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

- น้ำตาลไอซิ่ง - เพื่อลิ้มรส

รวมโยเกิร์ต, เนยและน้ำตาล เพิ่มโซดาให้กับพวกเขาหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู เทแป้ง 400 กรัมลงในแป้งนี้คนตลอดเวลา คุณควรได้แป้งที่หนาและสม่ำเสมอ

โรยแป้ง 20 กรัมบนเขียงซึ่งจะมีการปรุงคุ้กกี้ในอนาคตเพื่อให้โยเกิร์ตไม่ติดกับพื้นผิวการทำงานและมือ แผ่แป้งออก คุณควรรับเลเยอร์ที่มีความหนาประมาณห้ามิลลิเมตร วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วใส่เนยและโรยด้วยแป้ง 30 กรัม นำเข้าอบในเตาอบร้อนถึง 180 ° C จนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยผงแป้ง

พัฟโยเกิร์ตคุกกี้

ส่วนผสม:

- แป้ง - 4 แก้ว

- โยเกิร์ต - 1 แก้ว

- ไข่ - 1 ชิ้น;

- น้ำตาล - 1 ถ้วย;

- ผงโกโก้ - 0.5 ถ้วย;

- เนย - 200 กรัม

- มาการีน - 200 กรัม

- ผงฟู - 1 ถุง

โยเกิร์ตผสมกับมาการีนขูด เพิ่มไข่และผงฟูให้พวกเขา เทแป้ง 3 ถ้วยกับส่วนผสมเหล่านี้กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งหนาและสม่ำเสมอ ม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ผสมเนยกับน้ำตาล เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและผงโกโก้ ผสมส่วนผสมเหล่านี้เพื่อสร้างสีช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งสองชนิดที่ได้จะเป็นเลเยอร์ในคุกกี้ ม้วนก้อนที่ทำจากโยเกิร์ตเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา วางมวลของผงโกโก้ลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่ว ม้วนทั้งสองชั้นเป็น“ ซองจดหมาย” เพื่อให้แป้งสีขาวล้อมรอบช็อคโกแลตที่เติมทุกด้าน จากนั้นหมุนคุกกี้ในอนาคตอีกครั้งและพับ ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้หลายครั้งเพื่อรับเลเยอร์ 5-7 ชั้น แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือตัดด้วยตนเอง

วางการรักษาบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 ° C และปรุงอาหารประมาณ 25 นาที คุกกี้กรอบนอกและนิ่มด้านใน

บทความที่เกี่ยวข้อง

คุกกี้ในน้ำเกลือแตงกวา: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ