สูตรมัสตาร์ด

มัสตาร์ด“ รัสเซีย” ส่วนใหญ่นั้นเตรียมได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตามคุณสามารถและสนุกกับสูตรอาหารได้ สำหรับมัสตาร์ดแบบดั้งเดิมคุณจะต้องใช้ผงมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชและน้ำเดือด มันจะดีกว่าที่จะปรุงมัสตาร์ดในชามเซรามิกและยืนยันและเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดผนึก

เลือกสูตรของคุณ

สูตรมัสตาร์ดคลาสสิก

ทุกอย่างเรียบง่ายค่อนข้างซับซ้อนกว่าในทางปฏิบัติเสมอ ดังนั้นเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่าง ผงมัสตาร์ดจัดทำขึ้นด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ทำไม? เพราะผงนี้เตรียมจากเมล็ดมัสตาร์ดที่ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มาก คุณสามารถทำมัสตาร์ดได้จากธัญพืช แต่พวกเขาจะต้องมีการบดละเอียด คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเมล็ดมัสตาร์ด มีมัสตาร์ดสีขาวดำและ sarept มันเป็นหลังที่ใช้ในการทำมัสตาร์ดรัสเซียคลาสสิก

สูตรมัสตาร์ดแบบคลาสสิคนั้นเรียบง่าย ร่อนผงมัสตาร์ดผ่านเครื่องกรองลงในชามหรือชามเซรามิกลึก เทน้ำเดือดคลุกเคล้าให้เข้ากับครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบมัสตาร์ดที่เป็นกรดมากขึ้นคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูสองหรือสามช้อนโต๊ะ) น้ำมันทานตะวันหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนี้มัสตาร์ดสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วปิดสนิทและส่งไปยังสถานที่อบอุ่น มัสตาร์ดพร้อมในหนึ่งวัน

มัสตาร์ดจากธัญพืชจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกัน เฉพาะเมล็ดข้าวที่คุณต้องบดในครกหรือโรงสี นี่คือขั้นตอนที่ลำบากที่สุด จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากนี้เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นมัสตาร์ดสามารถกระแทกกับเครื่องปั่นได้ จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่มีฝาปิดผนึก ในหนึ่งวันมัสตาร์ดจะพร้อม