ตารางเทศกาล: เครื่องในห่าน

ในการปรุงอาหารพวกเขาไม่เพียง แต่ใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกที่มีรสชาติพิเศษและถือว่าเป็นอาหารเสริมด้วย อาหารจานใหญ่กระจายเมนูประจำวันและสามารถใช้สถานที่ที่ถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล

เลือกสูตรของคุณ

เค้กตับไก่

คุณจะต้อง:

- ตับไก่ - 0.5 กก.

- ไข่ - 4 ชิ้น;

- นม - 4 ช้อนโต๊ะ;

- แป้งข้าวสาลี - 0.5 ถ้วย;

- มายองเนส - 200 กรัม

- กระเทียม - 4-5 กลีบ

- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

- ผักชีฝรั่งผัก - พวงเล็ก ๆ;

- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มไข่หนึ่งฟองให้แข็ง จัดเรียงตับไก่ทำความสะอาดจากน้ำดีและล้างให้สะอาดในน้ำไหลเย็นพับในกระชอนจากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องบดอาหาร (เครื่องปั่น) ไปยังสถานะน้ำซุปข้น ตีไข่ที่เหลือเข้าไปในตับเพิ่มนมเกลือพริกไทยและคนให้ไข่กระจายไปทั่วตับ กวนต่อไปเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ พักก้อนด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนกระทั่งได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งทำให้นึกถึงครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนาจาระบีด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กตับ สับผักชีลาว (ทิ้งไว้สองสามกิ่งเพื่อตกแต่ง) บดกระเทียมภายใต้สื่อผสมกับผักชีฝรั่งและมายองเนสคนให้เข้ากัน ใส่เค้กตับที่เกิดขึ้นลงบนจานที่สวยงามแพร่กระจายด้วยซอสมายองเนส ตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียวและไข่ต้มหรือไข่แดงขูด