บางคนชอบหลักสูตรแรกที่มีไขมันและอุดมไปด้วยในขณะที่คนอื่น ๆ กลับชอบซุปเบา การทำอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์ระหว่างถือศีลอดเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีการทำ borsch แบบลีนกับถั่ว
เลือกสูตรของคุณ
ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5-6 หัวขนาดกลาง
- ถั่วแดงบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ - 1 กระป๋อง
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- มะนาว - หนึ่งในสี่;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใช้งานคุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหาร Borsch ด้วยถั่ว เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นคุณสามารถโหลดมันฝรั่งที่ผ่านการปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในภาชนะ
ทอดแครอทสับบนตะแกรงขูดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเพิ่มหัวผักกาดขูดหยาบลงไป ผัดผักและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นบีบน้ำมะนาวที่นั่นผัดอีกครั้งและคุณสามารถลบกระทะจากความร้อน
เมื่อมันฝรั่งสุกในกระทะจนสุกครึ่งเพิ่มหัวบีทและแครอททอดรวมถึงถั่วลงไปและคุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออก ต้มเบิร์ชลีนแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรลงในหม้อเพื่อลิ้มรสบีบกระเทียมผ่านสื่อ ผัดบอร์ช ตอนนี้ปิดความร้อนครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้จานชงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟบอร์ชลีนพร้อมถั่วบนโต๊ะ