นมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นอย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับคน ในการย่อยได้ของนมความเร็วในการย่อยและคุณค่าทางอาหารนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอุณหภูมิของเครื่องดื่ม มีประโยชน์มากที่สุดคือนมสดนั่นคือโดยตรงจากใต้วัวมีคุณสมบัติต้านจุลชีพประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากถูกดูดซึมและประมวลผลได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน จากข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่านมที่มีสุขภาพดีที่สุดนั้นอบอุ่น แต่แล้วใครที่ชอบดื่มเย็น ๆ
เลือกสูตรของคุณ
ทำไมไม่แนะนำให้ดื่มนมแช่เย็น?
หลังจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ เข้าสู่กระเพาะอาหารเอนไซม์จากน้ำย่อยจะเริ่มทำงาน เมื่อผสมนมเย็นกับสารคัดหลั่งที่กระเพาะอาหารจะเกิดการขดตัวนั่นคือเกล็ดโปรตีนและไขมันนมหลุดออกมา ความเร็วของกระบวนการได้รับผลกระทบอย่างมากจากความเป็นกรดของกระเพาะอาหารโดยการเพิ่มขึ้น - นมจะจับตัวเป็นก้อนได้เร็วขึ้นมากในขณะที่ลดปริมาณของกรดไฮโดรคลอริกและการดมยาสลบด้วยแผลในกระเพาะอาหาร ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวอุณหภูมิของนมไม่ควรต่ำกว่า 35 - 40 องศา สำหรับคนที่มีความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้ดื่มนมที่อุณหภูมิใด ๆ เลยเนื่องจากนมจะไม่จับตัวเป็นก้อนและไม่ได้ผ่านกระบวนการในลำไส้
นักโภชนาการและนักระบบทางเดินอาหารสรุปว่านมเย็นไม่ควรเมาเพราะเมื่อมันเข้าไปในกระเพาะอาหารมันจะกลายเป็นสารที่มีความเหนียวมากซึ่งเกาะอยู่บนผนังของระบบทางเดินอาหารและในที่สุดก็เปลี่ยนเป็นสารพิษ สถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เมื่อเวลาผ่านไปท้องเสียถาวรและอาหารไม่ย่อยอาจพัฒนา
ในการดูดซับเครื่องดื่มเย็น ๆ ต้องใช้พลังงานจำนวนมาก หลังจากกระบวนการ capping เกิดขึ้นเซรั่มที่เหลือจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและสะเก็ดโปรตีนที่เย็นลงยังคงไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานรวมทั้งทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานผิดปกติ
นอกจากความผิดปกติของลำไส้นมเย็นมักจะทำให้เกิดอาการเจ็บคอและในกรณีที่รุนแรงแม้แต่เจ็บคอ
ความจริงที่ว่านมนั้นมีสุขภาพที่ดีนั้นไม่อาจปฏิเสธได้เพียง แต่ต้องมีความอบอุ่นและแยกออกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ