อาหารแคลอรี่ลบหรือติดลบ

มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและความเข้าใจผิดที่ได้รับสมัครพรรคพวกค่อนข้างบางครั้ง ในหมู่พวกเขาทฤษฎีของผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่เชิงลบหรือเชิงลบคือ

เลือกสูตรของคุณ

สมัครพรรคพวกของทฤษฎียืนยันว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยเกินไปเมื่อย่อยร่างกายจะใช้แคลอรี่มากกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มี ตัวอย่างเช่นผักกาดแก้วใบมีประมาณ 30 kcal, 40-50 kcal สำหรับการย่อยอาหารนั่นคือ 10-20 kcal ร่างกายดูเหมือนจะ“ เผาผลาญ” ในกระบวนการย่อยอาหารซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นข้อดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นี่อาจดูไร้สาระแล้ว ดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบจะเป็นประเภทยิมหรือลู่วิ่งเพียงกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จำนวน "แคลอรี่เชิงลบ" รวมถึงสลัดใบทุกประเภท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, ผลไม้และแอปเปิ้ลส้มบางประเภทและพืชอื่น ๆ

นักวิทยาศาสตร์สงสัยเกี่ยวกับทฤษฎีของอาหารแคลอรี่ที่เป็นลบโดยอธิบายว่าสิ่งนี้เกิดจากความร้อนที่เกิดขึ้นจากอาหาร (ย่อมาจาก TEF) เป็นอีทีเอฟที่แสดงปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายใช้ในการย่อยอาหาร ค่าสัมประสิทธิ์ ETF ไม่สามารถเกิน 100% ได้ แต่จะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 3% ถึง 30% เพียงแค่ใส่ทุก ๆ 100 กิโลแคลอรีที่ได้รับร่างกายใช้เวลาสูงสุด 30 กิโลแคลอรี แต่ถึงกระนั้น 30% สูงสุดของร่างกายก็ใช้เวลาในการย่อยโปรตีนอาหารนั่นก็คืออาหารที่มาจากสัตว์ซึ่งส่วนใหญ่มักจะไม่รวมถึงสลัดแตงกวาและอื่น ๆ

แท้จริงแล้วอาหารที่มี "เนื้อหาแคลอรี่เชิงลบ" เช่นอาหารคาร์โบไฮเดรตใช้จ่ายเพียง 5-10% ในการย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่นหากมีแอปเปิ้ล 50 กิโลแคลอรีร่างกายจะได้รับประมาณ 40 กิโลแคลอรี การยืนยันระยะไกลของทฤษฎีสามารถดูได้ในเนื้อหาของผลิตภัณฑ์พิเศษของสารพิเศษที่เพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย (เช่น synephrine ในส้มโอ) แต่นี่ไม่ใช่เนื้อหาเชิงลบแคลอรี่

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มี "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" จึงเป็นเพียงอาหารแคลอรี่ต่ำข้อดีของมันคือไฟเบอร์และน้ำในองค์ประกอบที่ให้ผลการอิ่มตัวและโดยทั่วไปจะมีประโยชน์ในการย่อยอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่การลดน้ำหนักของร่างกายเนื่องจากปริมาณของอาหารจะลดลงเนื่องจากผักแคลอรี่ต่ำ เมื่อคำนวณอาหารประจำวันผักทั่วไปไม่สามารถนำมาพิจารณาได้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำเกินไปสำหรับการสะสมของไขมัน และแน่นอนว่ายังไม่มีใครได้กินแตงกวากะหล่ำปลีหรือสลัด บทสรุป: ควรมีผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวทุกครั้งที่เป็นไปได้ในแต่ละมื้อเพราะมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ไม่ควรสับสนกับปริมาณแคลอรี่ที่เป็นลบ