ไก่มะนาวรสเผ็ด

ไก่ที่น่ารักตัวนี้ดีเป็นพิเศษในวันฤดูร้อน สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวเย็นหรือเบียร์เบา ๆ โดยวางซอสบนสลัดและเพิ่มอะโวคาโดสักสองสามชิ้นในการตกแต่ง สำหรับสูตรนี้ขอแนะนำให้ซื้อเห็ดชิตาเกะสดๆ แต่เห็ดแห้งก็เหมาะ แต่จะต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน คุณยังสามารถทานเห็ดหอยนางรมได้ แต่จะมีความแข็งแรงและสดใหม่ที่สุดเท่านั้น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้ออกไก่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น;

• - 2 มะนาว

• - เห็ดหอมสด 6 อย่าง

• - รากขิง 5 ซม.

• - พริกแดง 3 เม็ด

• - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

• - 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วหนึ่งช้อนหนึ่งแป้งข้าวโพด

• - พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, น้ำมันงาดำ, เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

วางเนื้อไก่ในกระทะเทน้ำเดือดน้ำควรจะครอบคลุมเนื้อ นำไปต้มเอาโฟมเกลือเพิ่มถั่วพริกไทย ปิดฝาปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปล่อยให้เนื้อเย็นสนิทในน้ำซุปภายใต้ฝาปิด จากนั้นรับเนื้อและความเครียดน้ำซุป

2

บดรากขิงสด ตัดพริกเป็นวง เมล็ดสามารถลบออกได้จากพริกไทยหากคุณไม่ชอบอาหารที่มีคมมากเกินไป เอาขาออกจากเห็ดชิตาเกะและตัดหมวกเป็นชิ้นบาง ๆ

3

ตัดมะนาวหนึ่งผลเป็นวงกลมบาง ๆ เอาความเอร็ดอร่อยจากที่สองสับมันบีบน้ำออกจากมะนาว ผสมแป้งกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อน

4

เทน้ำซุปไก่ครึ่งถ้วยลงในหม้อเคี่ยว, เกลือ, เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวผสม ใส่ถั่วและเนยลงไปในกระทะตั้งไฟใส่เห็ดและขิง หลังจากนั้นเพิ่มความอร่อยของพริกและมะนาวทอดนาน 15 วินาที

5

เทน้ำซุปกับน้ำผึ้งลงในกระทะใส่แก้วน้ำมะนาวอีก 1 นาที เทแป้งลดความร้อนปรุงอาหารจนข้น

6

วางชิ้นไก่ในซอสมะนาวผสม ละอองฝนด้วยน้ำมันงา ไก่มะนาวรสเผ็ดพร้อม