คอทเทจชีสเป็นคลังเก็บแคลเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณแม่ที่คาดหวังและเด็กเล็ก คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่บ้านได้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - kefir;
- - ตะแกรง
- - กระชอน
- - ผ้ากอซ;
- - กระถาง
- - น้ำ
- - ไม้พาย
- - เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร
คู่มือการใช้งาน
1
วางแพคเกจของ kefir (ดีกว่าที่จะใช้ลูกน้อย) ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่า kefir จะค้างอย่างสมบูรณ์ นำบรรจุภัณฑ์ด้วย kefir แช่แข็งเปิดออกและเปลี่ยนเนื้อหาเป็นตะแกรงละเอียด หลังจากไม่กี่ชั่วโมง (kefir ควรละลายอย่างสมบูรณ์), เต้าหู้ที่นุ่มและอร่อยจะยังคงอยู่ในตะแกรง
2
มีอีกวิธีคือ เท kefir ลงในกระทะขนาดเล็ก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยวสำหรับการเตรียมชีสกระท่อม - โยเกิร์ตซึ่งโดยทั่วไปมักเรียกกันว่า "kefir" เทน้ำลงไปในกระทะและวางบนกองไฟ
3
เมื่อน้ำในกระทะขนาดใหญ่เดือดใส่กระทะที่มี kefir ในนั้นคือทำ "อ่างน้ำ" ลดความร้อนให้น้อยที่สุด หลังจากนั้นไม่กี่นาที kefir จะเริ่มม้วนตัว
4
ย้ายก้อน kefir ที่ม้วนงออย่างระมัดระวังจากจุดศูนย์กลางของกระทะไปที่ขอบด้านหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ kefir "มวลอุ่นขึ้นด้วย
5
หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีอุณหภูมิของ kefir ควรจะเป็น 60 องศา (สามารถตรวจสอบได้โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ) ดังนั้นจึงถึงเวลาที่ต้องเอากระทะออกจากเตา คุณไม่ต้องการน้ำร้อนอีกต่อไปคุณสามารถเทออกได้ แต่ใส่หม้อที่มีมวล“ kefir” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
6
ใส่ผ้าขาวลงในกระชอนแล้วเทมวล "kefir" ที่เย็นแล้วลงในภาชนะหลังจากใส่ภาชนะใต้กระชอน (ตัวอย่างเช่นมันอาจเป็นกระทะที่มีน้ำอยู่ก่อนหน้านี้)
7
ผูกขอบของผ้ากอซเข้าด้วยกัน: ด้วยเหตุนี้คุณควรได้ถุงที่แขวนอยู่เหนือภาชนะที่มีเซรุ่ม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเต้าหู้ก็จะพร้อม
ให้ความสนใจ
ข้อควรจำ: ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่ทำจากนมเปรี้ยวตามธรรมชาติสำหรับเด็กเล็ก คอทเทจชีสดังกล่าวอาจมีพืชที่เป็นอันตราย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
อย่าให้ความร้อน kefir นานกว่า 60 องศาเพราะประการแรกแบคทีเรียที่มีประโยชน์จะตายในนั้นและประการที่สองชีสกระท่อมจาก kefir ดังกล่าวจะกลายเป็นยาก
- นมเปรี้ยวสำหรับเด็ก
- วิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมจาก kefir