แมคคาเดเมียซึ่งอยู่ห่างไกลจากประเทศออสเตรเลียอย่างถูกต้องเป็นที่แรกในหมู่ถั่วของโลกทั้งใบเพราะมันเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง ด้วยเหตุนี้มะคาเดเมียจึงใช้ทั้งในการทำอาหารและในยา
เลือกสูตรของคุณ
ถั่วแมคาเดเมียมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับเฮเซลนัท แต่มีมากกว่าในเนื้อหาของสารอาหาร ราคาก็สูงขึ้นด้วยเช่นกันเนื่องจากเป็นการยากที่จะเติบโต: ต้นไม้เริ่มให้ผลผลิต 8-10 ปีหลังจากปลูกและช่วงเวลาระหว่างการออกดอกและการสุกเต็มที่ของถั่วคือ 6-7 เดือน
แมคคาเดเมียเป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทเนื้อปลาและผักซึ่งใช้ถั่วสับขนาดเล็ก ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นของหวานในรูปแบบทอดและคาราเมลเปียกโชก แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณสามารถใช้น้ำมันบีบมัน - มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมาะกับการแต่งตัวในอาหารใด ๆ ทำให้ได้ร่มเงาที่หรูหรา
แมคคาเดเมียสามารถบริโภคได้สด เพื่อปรับปรุงรสชาติมันเค็มและเสิร์ฟพร้อมกาแฟ
ปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากถั่วนั้นสูงและมีปริมาณถึง 718 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะรับประทานจำนวนมากเพราะการได้รับสารอาหารทุกวันไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณนี้เพียงแค่ฤดูกาลที่หนึ่งด้วย ไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์คือ¾ของปริมาณทั้งหมด แต่เนื่องจากที่มาของพืชมันไม่เพียง แต่จะไม่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอาหารเสริมทางชีวภาพที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและมีแนวโน้มที่จะหลอดเลือด มันมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำมันมะกอกและลินซีดที่พิสูจน์แล้ว การใช้มะคาเดเมียในระดับที่เหมาะสมจะช่วยปรับปรุงการซึมผ่านของหลอดเลือดและทำให้ผนังแข็งแรง
ไม่ควรให้อาหารที่มีแมคคาเดเมียเป็นส่วนประกอบให้กับสุนัขเนื่องจากถั่วชนิดนี้เป็นพิษต่อพวกมันและอาจทำให้เกิดความอ่อนแอในระยะยาวและสุขภาพไม่ดี
แมคคาเดเมียประกอบด้วยวิตามินมาโครและธาตุขนาดใหญ่จำนวนมากซึ่งทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย ผู้นำในปริมาณ (2.5 มก.) คือไนอาซินหรือที่เรียกว่า B3 หรือ PP นักโภชนาการเขารู้จักกรดนิโคติน เช่นเดียวกับวิตามินซี (ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ - 1.2 มก.) ไนอาซินถือเป็นเครื่องมือที่ทรงพลังที่สุดในการต่อสู้กับโรคหลายชนิด มันมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของเลือดและปัจจุบัน ในฐานะที่เป็นสารออกฤทธิ์หลักในน้ำมันและครีมกรดนิโคตินจะขาดไม่ได้ในการรักษาสภาพผิวตามปกติ ไนอาซินเป็นส่วนหนึ่งของชุดมาตรการป้องกันที่ใช้สำหรับความผิดปกติที่มั่นคงของสภาวะอารมณ์: ภาวะซึมเศร้าความเครียดและความเจ็บป่วยทางจิต
การขาดวิตามินบี 1 นำไปสู่การเสื่อมสภาพในการทำงานของระบบกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจและทางเดินอาหารเช่นเดียวกับการลดลงของแรงกระตุ้นเส้นประสาท นอกจากนี้เขาเป็นผู้มีส่วนร่วมในเม็ดเลือดและชะลอกระบวนการชราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรากฏตัวของปัจจัยเชิงลบเช่นการสูบบุหรี่และการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อหาใน macadamia คือ 1.2 มก.
สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ (วิตามิน B2, B5, B6, B9, E) เช่นเดียวกับมาโครและธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียมและแมกนีเซียม, แคลเซียมและฟอสฟอรัส, โซเดียม, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม) มีอยู่ใน macadamia ในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยการใช้เป็นประจำเพื่อรักษาเสถียรภาพการเผาผลาญการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ที่เหมาะสม (ในขณะที่เซลล์มะเร็งถูกระงับ), ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมและการทำงานปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์