Okroshka หรือซุปฤดูร้อนเป็นจานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่สดชื่นในวันที่อากาศร้อนและเข้ากันได้ดีกับไข่ไก่ต้มแตงกวาสดหัวไชเท้าแฮมและมันฝรั่ง
เลือกสูตรของคุณ
Okroshka มาจากคำภาษารัสเซียหมายถึง "สับ" กับเนื้อสับอย่างแท้จริงดังนั้นผักสำหรับทำอาหารจึงถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
อาหารเย็นมีสามประเภทด้วย kvass น้ำแร่และ kefir เจือจางด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู
Kefir และแม้กระทั่งครีมที่ผสมกับน้ำก็สามารถที่จะทำการแลกเปลี่ยนได้มันยังคงเป็นเพียงการทดลองกับปริมาณของน้ำและเกลือ
หากเด็กไม่ชอบ kefir หรือ kvass คุณสามารถรวบรวมสลัดจากฐานผักคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่นลงในจาน ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่จะทำให้ผู้ใหญ่พึงพอใจ
Kefir เข้ากันได้ดีกับไข่แดงซึ่งเป็นครีมที่ได้มาซึ่งคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือมะรุมเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย
คุณสามารถทำ okroshka ตามสูตรคลาสสิกหรือเพิ่มสิ่งใหม่ - ตัวอย่างเช่นแฮมรมควันและแทนที่แตงกวาสดด้วยเกลือ
ผู้ทานมังสวิรัติสามารถปรุง okrosha ได้โดยไม่ต้องทานเนื้อกับผักน้ำแร่หรือ kvass เท่านั้น
ผักผสมกับเนื้อสัตว์ใด ๆ: เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อวัว, ไส้กรอก, มีตัวเลือกมากมาย - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
ในการเตรียม okroshka คุณจะต้อง:
·ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
·ไส้กรอกหรือแฮมรมควัน - 150 กรัม
มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
ไชโป้ว - 10 ชิ้น;
·แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ;
·เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
Kvass หรือ kefir - 0.5 ลิตร
ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็ม นำเปลือกหอยออกจากไข่ที่เย็นแล้วตัดไข่เป็นก้อน แม่บ้านบางคนแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและเติมไข่แดงลงใน okroshka ซึ่งบดผ่านตะแกรง
เตรียมผัก ลูกเต๋าแตงกวาสดแฮมหรือไส้กรอกรมควันมันฝรั่งต้ม (ไม่ควรนิ่มเกินไป แต่ไม่แข็ง)
เลือกหัวไชเท้าขนาดกลางเพื่อให้ง่ายต่อการตัด แตงกวาสดสามารถผสมกับเกลือ
ใส่ไข่และผักในกระทะ
เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียม แม่บ้านบางคนใส่น้ำสลัดกระเทียมจากลูกศรกระเทียมแทนหัวหอมสีเขียว ลองอร่อยมาก!
ใน 0.5 kefir เท 2.5 ถ้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเกลือของเหลวเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (อย่าหักโหม)
คุณสามารถเพิ่มมะรุมและมัสตาร์ดได้ทันทีในเหยือกของ kefir แต่มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใส่เครื่องเทศเป็นรายบุคคลในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
หากคุณไม่ชอบ kefir ให้เติมผักด้วยน้ำ kvass หรือน้ำแร่
ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - คุณสามารถทำซุปหรือโจ๊กผัก ยิ่งผักหรือเนื้อสัตว์มากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งได้รับเร็วขึ้นเท่านั้น
หากเป้าหมายหลักคือดับความกระหายของคุณให้เพิ่มของเหลวเข้าไปในจาน
เช่นเดียวกับซุปรัสเซีย okroshka นั้นมีความแตกต่างกันมากในการแต่งเพลงขึ้นอยู่กับภูมิภาคฤดูกาลและสิ่งที่เติบโตในสวนของพนักงานต้อนรับ
ผักหั่นมักจะเก็บแยกไว้ในตู้เย็นเพิ่ม kefir หรือ kvass ลงในจานก่อนอาหารแต่ละมื้อ
ฤดูร้อน okroshka เหมาะสำหรับการปิกนิกในป่าหรือริมทะเลสาบ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยจานอร่อยทุกวัน!