มาสคาร์โปเน่ชีสที่นุ่มและอ่อนโยนนั้นดีในตัวเองและเมื่อรวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่มันจะสร้างรสชาติที่ผิดปกติ เนื้อครีมเข้มข้นและมีความคงตัวของครีมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับของหวานทุกชนิด
เลือกสูตรของคุณ
บางทีของหวานยอดนิยมที่มีมาสคาร์โปเน่ชีสคือทีรามิสุ สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยไข่ดิบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันโดยเฉพาะถ้าคุณระวัง คุณจะต้อง:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- ครีม 250 มล. มีไขมัน 33-35%;
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- กาแฟ 400 มล.
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- 4 ช้อนโต๊ะ เหล้า Amaretto;
- คุกกี้ 250 กรัม "Savoyardi";
- โกโก้
ทำกาแฟหวานแรง กำหนดปริมาณน้ำตาลตามความชอบของคุณ กาแฟอาจบดหรือทันที - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
ทำครีม ผสมกับเครื่องผสม Mascarpone และน้ำตาลวานิลลาเทกาแฟ 50 มล. และ 3 ช้อนโต๊ะ เหล้า Amaretto ในชามแยกต่างหากตีครีมกับน้ำตาลผงลงในโฟมที่มีความมั่นคงแล้วค่อย ๆ แนะนำชีสและมวลกาแฟและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ในกาแฟ 350 มิลลิลิตรที่เหลือให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ สุรา จุ่มคุกกี้เป็นเวลา 1-2 วินาทีในกาแฟและกระจายที่ด้านล่างของรูปแบบขนาดใหญ่หรือชาม กระจายส่วนหนึ่งของครีมที่ด้านบนแล้วทำซ้ำชั้นของคุกกี้และครีม โรยโกโก้กับ Tiramisu โดยใช้เครื่องกรองขนาดเล็กและแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
ขนมฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้ด้วยมาสคาโปเน่ชีสและผลเบอร์รี่สดเช่นเชอร์รี่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- 10 ไข่นกกระทา
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- เชอร์รี่ 2 แก้ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ โรม่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกจากพวกเขา ใส่เชอร์รี่ลงในหม้อโรยด้วยน้ำตาลและตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อแยกน้ำและน้ำตาลออกจากกัน เพิ่มเหล้ารัมผลเบอร์รี่เข้มขึ้นประมาณ 2-3 นาทีนำแป้งและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
จากนั้นดูแลครีม แบ่งไข่ออกเป็นกระรอกและไข่แดงตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลผงให้เป็นยอดคงที่ ถูมาสคาร์โปเน่ชีสกับไข่แดงผสมให้เข้ากันแล้วใส่มวลโปรตีนเบา ๆ
ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงบนเครื่องขูด พักไว้เล็กน้อยจากนั้นโรยหน้าส่วนที่เหลือลงไปในครีม ใส่ครีมที่ด้านล่างของถาดอบซอสเชอร์รี่ที่ด้านบนแล้วเพิ่มอีก 1 ชั้นครีม ของหวานโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ของหวานที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วทำจาก Mascarpone ชีสครีมและกล้วย สิ่งนี้จะต้อง:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- กล้วย 2-3 ลูก
- ครีม 150 มล. มีไขมัน 33-35%;
- โกโก้
ตีชีสด้วยเครื่องผสมเพิ่มกล้วยบดลงในเยื่อกระดาษและผสม ตีครีมแยกต่างหากใส่เนยแข็งและมวลกล้วยแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน วางกล้วยที่หั่นไว้แล้วที่ด้านล่างของราปิดด้วยครีมและโกโก้โรยด้านบน ทำใจให้สบายขนมสำเร็จรูป 20-30 นาที