พายผลไม้จิ๋ว

จากขนมสั้นหรือแป้งพัฟคุณสามารถอบขนมพายจำนวนมากภายใต้ตาข่ายบาง ๆ โดยใช้ไส้ง่าย ๆ หากต้องการ: ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับมินิพายพร้อมลูกพีชและอัลมอนด์:

• - ขนมชอร์ตคัสต์ 450 กรัม

• - 1 ไข่ (แยกไข่แดงออกจากโปรตีน)

• - น้ำตาลทรายคริสตัล 1 ช้อนโต๊ะ

• - อัลมอนด์พื้น 50 กรัม

• - น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับผง);

• - ลูกพีชกระป๋อง 400 กรัม
• สำหรับการเติมแอปเปิ้ล:

• - 1 แอปเปิ้ล;

• - 3 ช้อนโต๊ะผสมหวานของผลไม้แห้ง
• สำหรับการกรอกผลไม้เล็ก ๆ:

• - เฮเซลนัท 25 กรัม

• - ราสเบอร์รี่ 150 กรัม

• - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ:

• - ลูกแพร์ 1 ลูก

• - บลูเบอร์รี่ 75 กรัม

• - อบเชยพื้น 1 ช้อนชา

• - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมแป้งและม้วนเป็นชั้น ตัดวงกลม 12 วงเป็นวงกลม วางแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบวาง 6 วงกลมบนมันแล้วทิ่มด้วยส้อม

2

เตรียมไส้ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียนแล้วใส่อัลมอนด์ป่น แยกโปรตีนออกจากกันเล็กน้อยแล้วใส่จาระบีออกจากแป้ง กระจายไปที่กึ่งกลางของวงกลมแต่ละก้อนโดยมีมวลอัลมอนด์หนึ่งช้อนเต็ม ใส่ลูกพีชครึ่งลูกลงบนไส้

3

สำหรับการเติมแอปเปิ้ลด้วยผลไม้แห้งปอกเปลือกแอปเปิ้ล 1 ผลโดยการแกะกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เตรียมผลไม้แห้ง 3 ช้อนโต๊ะผสมหวานและผสมกับชิ้นแอปเปิ้ล

4

สำหรับไส้เบอร์รี่ผสมราสเบอร์รี่สดกับเฮเซลนัทสับ เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

5

สำหรับการกรอกผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ปอกเปลือก 1 ลูกแพร์เอากล่องเมล็ดหั่นเป็นก้อน รวมลูกแพร์สับกับบลูเบอร์รี่ เพิ่มอบเชยพื้นและน้ำตาลผสมและวางใน 6 ถ้วย

6

ใช้พินกลิ้งให้วงกลมที่เหลืออยู่ (โดยไม่ต้องเติม) รูปวงรี ก้าวออกไปเล็กน้อยจากขอบม้วนด้วยลูกกลิ้งเพื่อตัดแป้งตามโด หากไม่มีลูกกลิ้งคุณสามารถตัดมีดได้อย่างเรียบร้อย เปิดแถบของแป้งอย่างระมัดระวังวางตะแกรงบนที่บรรจุและยึดด้านบนด้วยฐานกดแป้งเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ

7

ตัดขอบของรายการด้วยเครื่องตัดคุกกี้กลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.) เพื่อทำวงกลมให้เรียบร้อย หล่อลื่นเค้กด้วยแปรงขนมและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทองจนแป้งกรอบ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ