เมอแรงค์เค้กมาสคาร์โปเน่และองุ่น

เมอแรงค์เค้กสามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆมันจะกลายเป็นต้นฉบับและอร่อย ในสูตรนี้เมอแรงค์เข้ากันได้ดีกับมาสคาโปเน่ชีสและองุ่นสีเข้ม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเมอแรงค์:

• - ไข่ขาว 4 ฟอง

• - 14 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง

• สำหรับครีม:

• - มาสคาโปน 250 กรัม

• - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง, ครีมไขมัน 35%;

• - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนส้มสุราผิวส้ม

• นอกจากนี้:

• - องุ่น 200 กรัมสำหรับหลุม

• - ช็อคโกแลต 25 กรัม

• - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแห่งความเอร็ดอร่อยสีส้ม

คู่มือการใช้งาน

1

ขั้นแรกเตรียมเมอแรงค์ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่ขาวโดยค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงไป ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางเพื่อสร้างยอดคงที่ ใช้เวลาของคุณเมอแรงค์ควรเปิดด้วยความอ่อนโยนและความหนืด

2

คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบใส่มวลโปรตีนด้วยช้อน 2 ใบ คุณไม่ต้องพยายามอย่างหนัก - การปรากฏตัวของเมอแรงค์ไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ นำเข้าอบประมาณ 60-70 นาทีที่ 120 องศา อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วงเวลานี้! ตอนแรกเมอแรงค์ดูนุ่มนวล แต่หลังจากแข็งตัวพวกมันจะแข็งและกรุบกรอบ

3

ทำครีม รวมมาสคาร์โปเน่ครีมน้ำตาลผิวส้มและเหล้า เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเรียบ ปริมาณของครีมจะถูกปรับตามปริมาณไขมันของชีส มวลควรมีความยืดหยุ่น

4

ใช้องุ่นหลุมและมีผิวบาง ตัดเป็นวง

5

รวบรวมเค้ก วางบนจานแบนด้วยเมอแรงค์หนึ่งชั้นกดให้แน่นเข้ากัน ใช้ส่วนแรกของครีมวางส่วนหนึ่งขององุ่น ใส่ครีมอีกครั้ง ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน ชั้นที่สามคือเมอแรงค์ ครอบคลุมเค้กด้วยครีมทุกด้าน

6

แต่งหน้าเค้กเมอแรงค์ที่มีมาสคาโปนและองุ่นกับช็อคโกแลตขูด, องุ่นและความเอร็ดอร่อยสีส้ม เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เมอแรงค์นุ่มและดูเหมือนทอฟฟี่ ถ้าคุณชอบเมอแรงค์กรอบให้บริการเค้กทันที