Mastava เป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารอุซเบกซึ่งมักจะได้ลิ้มรสไม่เพียง แต่ในเวลาอาหารกลางวัน แต่ยังรวมถึงอาหารเช้าในตอนเช้าด้วย เนื่องจากความเต็มอิ่มและการมีข้าวอยู่ในองค์ประกอบของมันซุปนี้จึงเรียกว่า "pilaf เหลว"
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- -500 กรัมเนื้อ (แกะ, เนื้อวัว)
- -2 หัวหอมสีขาว
- -1 แครอท
- -2 มันฝรั่ง
- -1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- -3 มะเขือเทศ
- -0.5 ศิลปะ ข้าว
- พวงของผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช
- -2 ลิตรน้ำ
- -0.5 ศิลปะ เปรี้ยว
- เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย, กานพลู)
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเนื้อฟรีจากภาพยนตร์และเส้นเลือดและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกผักสับให้ละเอียด - หัวหอม - ในวงครึ่ง, หัวผักกาด, มันฝรั่งและแครอท - ในก้อน
2
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้เอาเปลือกออกจากพวกเขาเพื่อจุดประสงค์นี้ตัดเปลือกด้านบนและเทด้วยน้ำเดือดที่สูงชันและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีระบายน้ำเดือดและมะเขือเทศในน้ำน้ำแข็ง
3
ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างละเอียดล้างข้าว ในชามที่มีก้นหนา (ควรใช้หม้อขนาดใหญ่) อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันและผัดเนื้อสัตว์ลงไปจนกระทั่งน้ำตาลทองจากนั้นเพิ่มหัวหอมหัวผักกาดและแครอทและผัดอีก 4-5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนหม้อต้ม
4
เพิ่มมะเขือเทศและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที เทเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำร้อนต้มเอาโฟมที่ได้แล้วใส่มันฝรั่งและข้าวลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องปรุงรส - พริกไทยและกานพลูและเกลือ เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและสมุนไพร