แชมเปียนดิบหมักนั้นจริง ๆ แล้วเรียกว่าแบบมีเงื่อนไขเท่านั้น น้ำดองนี้ไม่รวมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ แต่อย่างไรก็ตามมันสร้างภาพลวงตาของรสชาติดอง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - แชมเปญสด 0.5 กก
- - น้ำมะนาวครึ่งลูก
- - กระเทียม 1-2 กลีบ
- - หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้น
- - 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
- - พริกไทยดำ
- - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- - กดกระเทียม
คู่มือการใช้งาน
1
การเตรียมเห็ด:
ล้างเห็ดในน้ำไหล ใส่ในกระชอนหรือผ้าขนหนูให้แห้ง
จากนั้นตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในชามลึก
2
การเตรียมน้ำดอง:
ผสมน้ำมะนาวครึ่งมะนาวกับเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก
กดกระเทียมและเพิ่มส่วนผสม กระเทียมในน้ำดองเป็นทางเลือก
3
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เห็ด เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสม
ค่อยๆผสมและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ให้ความสนใจ
สูตรนี้ไม่ได้ใช้หมักปกติซึ่งช่วยให้อาหารถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นแชมเปญดองไม่สามารถเก็บไว้ในอาหารสดได้นานกว่าสองวัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดแตกระหว่างการกวนควรปิดฝาจานและเขย่าหลาย ๆ ครั้ง