แซลมอนกับซอสครีมและสลัดบวบ

มันเกิดขึ้นที่บางครั้งคุณต้องการลองสิ่งใหม่และแปลก ในช่วงเวลาดังกล่าวคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจและปรุงอาหารเช่นปลาแซลมอนกับซอสครีมและสลัดบวบ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อปลาแซลมอนบนผิวหนัง - 800 กรัม

• - ครีมที่มีปริมาณไขมัน 23% - 250 มล.

• - หัวหอม - 2 ชิ้น;

• - ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.

• - บวบ - 3 ชิ้น;

• - มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน - 150 กรัม

• - เปอร์ - 100 กรัม

• - เกลือ

• - พริกไทยขาว

คู่มือการใช้งาน

1

ดังนั้นปลาจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 เซนติเมตร ตัดส่วนที่เป็นผลลัพธ์ออกมาเพื่อให้สามารถเปิดได้เหมือนหนังสือนั่นคือก่อนถึงขอบสักสองสามเซนติเมตร

2

ตอนนี้ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศา ในขณะที่เครื่องทำความร้อนให้วางกระดาษแผ่นหนึ่งบนแผ่นอบและปลาตามลำดับ ปลาแซลมอนโรยหน้าด้วยพริกไทยขาวเกลือและน้ำมันด้วยมะเขือเทศตากแห้ง วางกระทะในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาปลาที่อบแล้วปิดด้วยฟอยล์ที่ด้านบน

3

ถัดไปคุณต้องเตรียมซอสครีม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับและทอดหัวหอมในกระทะเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทไวน์ขาวลงในหัวหอมแล้วระเหยออกจนปริมาณซอสในอนาคตลดลงเหลือ 1/3 หลังจากไวน์ระเหยให้เพิ่มครีม อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีก 2-3 นาทีเพิ่มเกลือและพริกไทย

4

ซอสจะต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในเครื่องปั่น

5

ด้วยบวบคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นแผ่นยาว ๆ แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ยังตัดมะเขือเทศเป็นเส้น

6

ผสมส่วนผสมดังต่อไปนี้: บวบ, เคเปอร์, มะเขือเทศตากแห้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำมันมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ปล่อยให้สลัดใส่ลงไป 30 นาที หลังจากหมดเวลาคุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนอบกับโต๊ะด้วยซอสครีมและสลัดบวบ