สลัดปลาแซลมอนฤดูร้อน

สลัดฤดูร้อนกับแซลมอนรมควันนั้นง่ายต่อการเตรียมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและผักฤดูร้อนจะให้ความสดชื่น จานนี้อร่อยอาจแทนที่ทั้งมื้อ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มันฝรั่งสาว 800 กรัม

• - แซลมอนรมควัน 400 กรัม

• - โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล

• - เม็ดยี่หร่าสีเขียว

• - ใบโหระพาสด

• - แตงกวาครึ่งลูก

• - น้ำผลไม้และความสนุกสนาน 1 มะนาว

• - น้ำมันมะกอก

• - เกลือทะเลพริกไทยดำ

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับสลัดคุณต้องมีมันฝรั่งขนาดกลาง ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันให้ทั่ว จะแนะนำให้ไม่ตัดเปลือก แต่จะลอกออก ใช้กระทะเทน้ำเย็น ๆ ใส่เกลือใส่ไฟนำไปต้ม จุ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกในน้ำเดือดนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม

2

ปรุงน้ำสลัดในขณะที่มันฝรั่งสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมโยเกิร์ตกับผิวเลมอนและน้ำมะนาวผสมเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เติมน้ำมันเบา ๆ ด้วยพริกไทย

3

หลังจากการปรุงอาหาร 15 นาทีให้ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งสำเร็จรูป มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังชามเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยทันทีจากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย 5 นาทีต่อมาเพิ่มการปรุงรสครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง ทิ้งมันฝรั่งให้เย็น มันสำคัญมากที่ต้องปรุงรสมันฝรั่งก่อนที่จะนำไปแช่เย็นเพื่อให้สามารถดูดซับกลิ่นทั้งหมดได้

4

ล้างแตงกวาให้แห้งใช้ผ้าเช็ดปากแล้วปอกเปลือก ตัดแตงกวาที่ปอกเปลือกออกครึ่งทางยาวแล้วเอาเมล็ดออก แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ล้างยี่หร่าแห้งและสับหยาบ แตงกวาใบโหระพาและยี่หร่าจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งทุกอย่างผสมเรียบร้อย

5

สลัดวางอยู่บนจานแบ่งปลาแซลมอนเพิ่มเข้าไป ฉีดพ่นอีกครั้งด้วยน้ำมันมะกอก