คนขายเนื้อหมูที่ทำเองเป็นอาหารแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่งให้ความอิ่มตัวและคุณค่าทางโภชนาการผักมีหน้าที่ในการลิ้มรสที่สดใส: พริกหวาน, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว จำเป็นต้องใช้ชุดเครื่องเทศทำให้คนที่ชอบรสเผ็ดลักษณะ
เลือกสูตรของคุณ
Lagman: คุณสมบัติและความแตกต่างของการทำอาหาร
Lagman เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารเอเชียกลางมีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันมีลักษณะคล้ายกับซุปหนาที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดมันฝรั่งมะเขือเทศพริกหวาน ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ก็มีความสำคัญมากเช่นกันรสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับมัน รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แกะบางครั้งเนื้อวัว แต่ในห้องครัวดัดแปลงทันสมัย Lagman มักทำจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น: หมูไก่ไก่งวง สัตว์ปีกสามารถลดแคลอรี่ได้ แต่รสชาติจะอิ่มตัวน้อยกว่า สัดส่วนของส่วนผสมแตกต่างกันเพิ่มความหลากหลายของผักและเครื่องเทศ แทนที่จะใช้มะเขือเทศสดสามารถใช้กระป๋องซึ่งในกรณีนี้ปริมาณเกลือจะต้องลดลง
Lagman ไม่เพียงปรุงในเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า หม้อหุงความดันพร้อมฟังก์ชั่นหม้อหุงความดันสามารถลดเวลาการปรุงอาหารลงได้อย่างมาก
เพื่อให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้นควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเพียงพอโดยไม่ต้องใช้หิน ต้มเนื้อในน้ำซุปอย่างรวดเร็วทำให้น้ำซุปเข้มข้นและอิ่มตัว Lagman ใช้เวลานานในการเตรียมตัวมักจะทำเพื่อ บริษัท ทั้งหมด ผู้เริ่มต้นจำเป็นต้องดำเนินการทีละขั้นตอนทำตามคำสั่งของคั่นผลิตภัณฑ์และสังเกตเวลาที่แน่นอนของอายุบนเตา ระดับความรุนแรงจะถูกปรับเพื่อลิ้มรสเพิ่มหรือลดปริมาณของกระเทียมพริกไทยดำและเครื่องเทศ เลคแมนที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมพร้อมกับผักหลากสีและสีเขียวที่ดูงดงามในรูปถ่ายและวิดีโอ
ลากูน่าก๋วยเตี๋ยว: ทำอย่างไรให้ถูกต้อง
สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ปรุงง่าย เทปสำเร็จรูปสามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในถุงกระดาษได้จนกว่าจะใช้งานต่อไป
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 กก.;
- น้ำกรอง 400 มล.
- 2 ไข่
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 180 กรัม
ละลายเกลือในน้ำอุ่นเพิ่มไข่ตีด้วยส้อมหรือพา คุณสามารถใช้เครื่องผสมรวมถึงความเร็วต่ำ ร่อนแป้งผสมกับโซดาและเพิ่มส่วนลงในส่วนผสมไข่ผสมให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ม้วนแป้งเป็นสายรัดตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานที่มีน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นม้วนชิ้นงานแต่ละชิ้นในรูปแบบของไส้กรอกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักอีก 10 นาที
รีดไส้กรอกแต่ละอันด้วยพินกลิ้งแล้วเปลี่ยนเป็นแถบกว้างบิดเป็นเกลียวทิ้งไว้อีก 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการวาดชิ้นงานตามความยาวที่ต้องการ หลังจากนี้บะหมี่จะถือว่าเสร็จ
โฮมเมด lagman: สูตรขั้นตอน
หากคุณไม่รู้สึกรำคาญกับแป้งพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะทำอะไร ก๋วยเตี๋ยวชนิดนี้ไม่ได้ต้มในขณะที่รักษาความคงตัวที่น่าพอใจน้ำซุปก็ยังคงโปร่งใส
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 300 กรัม (เนื้อไม่มีกระดูก);
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอทฉ่ำ;
- 2 มะเขือเทศเนื้อ (สายพันธุ์ที่ต้องการสายหอม);
- 2 พริกหวาน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- พวงของผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 3 กลีบ
- ก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม
- น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ปอกมันฝรั่งแครอทกระเทียมและหัวหอม ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง สับหัวหอมออกเป็นไตรมาสแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะที่มีกำแพงหนา ผัดตลอดเวลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้
ล้างหมูให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในหัวหอม ผัดด้วยไม้พายเพื่อให้ก้อนเนื้อเคลือบด้วยเปลือกทองสม่ำเสมอ ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและเทลงไปทอด หลังจาก 5 นาทีเพิ่มกระเทียมสับในเครื่องปั่นหรือสับอย่างประณีตด้วยมีดคม
พริกไทยใสจากเมล็ดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เทมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือดนำผิวหนังออก ใส่ทุกอย่างลงในเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ผสมเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที บดผักชีฝรั่งและใส่ในกระทะกับวางมะเขือเทศ เทน้ำที่กรองแล้วเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในกระทะใส่เกลือและพริกไทยดำป่น หลนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เงื่อนไขที่สำคัญคือการป้องกันไม่ให้น้ำเดือดโดยการควบคุมพลังของเตา ยิ่งเคี่ยวผักช้าลงเท่าไร ในภาชนะที่แยกต่างหากในน้ำเค็มต้มก๋วยเตี๋ยวจนสุกแล้วเอนกายในกระชอน