เรานำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม การรวมกันของไก่นุ่มและถั่วแดงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานค่อนข้างง่ายในการเตรียมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียความสมบูรณ์หลังจากความร้อนซ้ำ ไม่จำเป็นต้องใช้อกไก่ - สามารถแทนที่สะโพกหรือขาได้
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- ถั่วแดง - 200 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น
- อกไก่ - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำ - 250 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ
เตรียม:
- ล้างถั่วแดงให้ทั่วแล้วแช่ในน้ำประมาณ 7-10 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ทิ้งเธอไว้ค้างคืน หากใช้เวลาในการทำให้ถั่วนิ่มให้นานขึ้นให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำสะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
- เมื่อถั่วบวมให้สะเด็ดน้ำและล้างถั่วด้วยน้ำสะอาด
- ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้สูงกว่าถั่วหนึ่งเซนติเมตรครึ่งครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
- วางหม้อบนกองไฟขนาดใหญ่ รอให้เดือดระบายน้ำออกแล้วเติมน้ำเย็นอีกครั้ง แต่คราวนี้ระดับน้ำควรเกินถั่ว 5-6 เซนติเมตร นี่จะช่วยลดเวลาในการทำอาหาร
- นำถั่วไปตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือและลดความร้อน ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนสุก เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วปริมาณและไม่ว่ามันจะบวมดี ถั่วสามารถปรุงได้จาก 50 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
- เมื่อถั่วนิ่มให้สะเด็ดน้ำและเริ่มเตรียมอาหารจานนั้นเอง
- ปอกเปลือกหัวหอมสีขาวและสับ ตะแกรงปอกเปลือกแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและวางผักไว้ที่นั่น ผัดหัวหอมและแครอทบนความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทองกวนเป็นครั้งคราว
- ล้างอกไก่และหั่นเป็นก้อน
- ไปที่หัวหอมและแครอทเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ใส่ไก่ในกระทะ เติมเกลือ ทอดนาน 3 นาทีกวนต่อเนื่องจนกระทั่งเต้านมเปลี่ยนเป็นสีขาว
- ตอนนี้ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปิดฝาอย่างแน่นหนาและปิดฝาด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีจนเนื้อนิ่ม
- ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟจานร้อนหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสดที่ด้านบน
หากต้องการถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วหรือใช้ถั่วสีขาว