ปูอัด: องค์ประกอบ

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่ใช้ในการปรุงอาหารรัสเซีย ตัวเลือกอาหารที่หลากหลาย, อาหารบนปูอัด, ซุปกับพวกเขา - ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่คนธรรมดาจะไม่รู้ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยอะไรไม่ใช่ทุกคนรู้

เลือกสูตรของคุณ

ปูอัดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการบนชั้นวางของในร้าน เพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถทำอาหารดั้งเดิมและน่าสนใจกับพวกเขาใส่ในสลัดใช้สำหรับการอบและในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่แพงเลย หลายคนที่มีความต้องการดังกล่าวมักจะสนใจสิ่งที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้?

เรื่องลักษณะที่ปรากฏ

รูปถ่ายของปูอัดเป็นที่คุ้นเคยกับทุกคนมันตกแต่งเกือบทุกสูตรอาหารบางขั้นตอนด้วยการเพิ่มส่วนผสมนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ประวัติของแท่ง เธอน่าสนใจทีเดียว

ปูอัดมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน - บ้านเกิดของพวกเขาคือญี่ปุ่นซึ่งพวกเขาเริ่มผลิตพวกเขาเป็นครั้งแรก พวกเขาปรากฏตัวพร้อมกับพื้นหลังของการลดลงของประชากรของปู - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของประชาชนของประเทศของดวงอาทิตย์ขึ้น ชาวญี่ปุ่นใช้เนื้อปูในรูปแบบที่แตกต่างกันและยังคงอยู่โดยไม่มีความคล้ายคลึงกับภัยพิบัติสำหรับพวกเขา ยังไม่ทราบว่าใครเป็นผู้คิดค้นไอเดียที่จะทำการเลียนแบบที่มีความสามารถ

เลียนแบบเนื้อปูเหล็กกับปลาสับ แน่นอนว่าประโยชน์และคุณค่าของผลิตภัณฑ์นั้นด้อยกว่าปูธรรมชาติ แต่ผู้บริโภคขั้นสุดท้ายก็พึงพอใจเป็นอย่างมาก

เพื่อเตรียมไม้ปูเนื้อปลา (ซูริมิ) ถูกนำมาใช้ของเหลวส่วนเกินถูกบีบออกจากมันซึ่งทำให้มันเป็นไปได้ที่จะดีกว่าการยึดเนื้อและก่อตัวเปลือกจากมัน หลังจากแถบเหล่านี้ถูกแช่แข็ง - ทุกอย่างพวกเขาพร้อมสำหรับการขนส่งและใช้งานต่อไป

เมื่อปูอัดปรากฏในรัสเซียพวกเขาเริ่มทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์พวกเขาเริ่มเพิ่มสีย้อมรสชาติและลดสัดส่วนวัตถุดิบหลัก (ปลา) ลงเล็กน้อยถึง 25% เทียบกับ 45% ที่ใช้ในสูตรธรรมชาติ. ผู้ประกอบการชอบอาหารที่ทำง่ายมากจนทุกวันนี้เรามีชื่อปูและประเภทของปูอยู่บนชั้นวาง

ติดองค์ประกอบวันนี้

หากคุณเข้าใจองค์ประกอบของปูอัดในรายละเอียดมากขึ้นแล้ววันนี้พวกเขาแบบดั้งเดิมรวมถึง:

• ซูริมิ - ที่จริงแล้วมันเป็นเพียงเนื้อสับจากสายพันธุ์ปลาสีขาวราคาไม่แพงเช่น Hake, Perch, Blue Whiting และอื่น ๆ ซึ่งมักจะเป็นไม้ที่ยึดตาม pollock ที่คุ้นเคยกับชาวรัสเซียหลายคน

• ผงไข่ - ช่วยในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์

• แป้ง - วัสดุที่ให้ความยืดหยุ่นของแท่งและช่วยให้พวกเขามีรูปร่างที่ต้องการ

• Carrageenans ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เป็น E410 และ E407 - พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนักและนี่คือข้อดีสำหรับผู้ผลิตเนื่องจาก ช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบนี้มักจะได้มาจากสาหร่ายซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงและป้องกันแผล

• สีและรสชาติต่าง ๆ ที่ช่วยให้ไม้ได้สี "ปู" ที่เป็นลักษณะเฉพาะ

• โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่เป็นที่รู้จักกันดีในญี่ปุ่นเรียกว่า "รสที่ห้า" หลังจากรสหวานเค็มและอื่น ๆ

• น้ำมันพืช

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด

ผู้ผลิตแต่ละรายมีความแตกต่างกัน ดังนั้นคุณควรอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด

เนื้อหาแคลอรี่

สูตรใด ๆ ที่ต้องนับแคลอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงจานสำหรับผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพของพวกเขา ดังนั้นปูอัดเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบาเพราะ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 100 กิโลแคลอรี (แคลอรี่) ดังนั้น 1-2 ชิ้นของการรักษาดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข

หากเราพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แล้วส่วนแบ่งของโปรตีนคือ 6 กรัมและส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตคือ 10 กรัม

บ่อยครั้งที่มีการแนะนำให้ใช้ปูอัดเนื่องจากคุณสมบัติด้านอาหารดังกล่าว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้าง Olivier ดั้งเดิมให้กับพวกเขาได้ แทนที่จะใส่ไส้กรอกคุณสามารถเพิ่มแท่งเข้าไปในสลัดได้เนื่องจากมันจะหนักขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นในทันที

นอกจากนี้องค์ประกอบของแท่งมีสารต่าง ๆ เช่น:

• ซีลีเนียม

• ฟอสฟอรัส

• แมกนีเซียม

• สังกะสี

• คลอรีน

• ฟลูออรีน

• วิตามินพีพี

และพวกมันก็มีไขมันอิ่มตัวต่ำ

ตามธรรมชาติแล้วยังมีข้อเสีย - ตัวอย่างเช่นในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำตาลและโซเดียม ดังนั้นคุณควรระวังให้มากขึ้น

ไม้คัดสรรคุณภาพ

มันยากที่จะเลือกไม้ปูที่มีคุณภาพสูงแม้จะมีความหลากหลาย ก่อนอื่นถ้าคุณแนะนำขั้นตอนนี้ในขั้นตอนคุณควรใส่ใจกับสีของผลิตภัณฑ์ - พวกเขาควรเป็นสีขาวสม่ำเสมอ สีแดงที่เข้มเกินไปบ่งบอกว่ามีการเพิ่มการเพิ่มสีเช่นขมิ้นชันลงในแท่ง สิ่งนี้ไม่เลวเสมอไป แต่อาจมีปัญหาสำหรับผู้ที่มีใจแคบ

มันก็คุ้มค่าที่จะดูว่าแท่งไม้ประพฤติตัวอย่างไรหลังจากการละลายน้ำแข็ง - พวกเขาต้องรักษาความสมบูรณ์และไม่แบ่งชั้น

คุณควรเลือกไม้ในแพ็คเกจและไม่ใช่น้ำหนักเพราะ ในกรณีหลังมันจะยากที่จะตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตวันที่ผลิตและความแตกต่างอื่น ๆ โดยธรรมชาติมันเป็นสิ่งจำเป็นและทั่วถึงในการศึกษาองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นถ้าโปรตีนจากถั่วเหลืองหรือแป้งเป็นรายแรกในรายการของส่วนผสมมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้ดังกล่าว เป็นที่เชื่อกันว่าในโปรตีนพวกเขาไม่ควรมีโปรตีนโดยหลักการแล้วแป้งไม่เกิน 8-10%