กะหล่ำปลีดองเป็นขั้นตอนที่คุณไม่เพียง แต่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผักและใช้พวกเขาในการปรุงอาหารทุกฤดูหนาว แต่ปรับปรุงรสชาติของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ชิ้นงานถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ทำให้ผิดหวังการหมักจะต้องดำเนินการในวันที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
เลือกสูตรของคุณ
กะหล่ำปลีดองเป็นกระบวนการที่มีอายุหลายร้อยปี เป็นเวลานานการดำรงอยู่ของสูตรการจัดการที่จะเปิดเผยรูปแบบบางอย่างระหว่างเฟสของดวงจันทร์ที่ตั้งของร่างกายสวรรค์ในกลุ่มดาวและรสชาติของจานเสร็จระยะเวลาของการจัดเก็บ ตัวอย่างเช่นเมื่อหมักกะหล่ำปลีไปยังพระจันทร์เต็มดวงดวงจันทร์ใหม่หรือดวงจันทร์ข้างแรมผักมักจะกลายเป็นรสจืดเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อปฏิบัติตามกระบวนการบนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต พอใจกับรสชาติที่ดี ในปีพ. ศ. 2561 มีไม่กี่วันที่เหมาะสำหรับการเก็บกะหล่ำปลีดองพิจารณาให้ดีที่สุด
ในเดือนมกราคม
หากคุณตัดสินใจที่จะแก้ไขปัญหากะหล่ำปลีในเดือนแรกของปี 2018 ให้เลือกช่วงเวลาตั้งแต่ 18 ถึง 29 มกราคม ในวันที่ดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตชิ้นงานจะฉ่ำมากขึ้น แต่ตั้งแต่วันที่ 3 ถึง 16 มกราคมมันไม่คุ้มที่จะซื้อผักดองเพราะมีความเป็นไปได้สูงที่ผลิตภัณฑ์จะไม่ประสบความสำเร็จ
ในเดือนกุมภาพันธ์
ในเดือนสุดท้ายของฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามินโดยเฉพาะกะหล่ำปลีดองจะช่วยเติมเต็มพวกเขา ตั้งแต่วันที่ 17 ถึง 28 วันที่ดีที่สุดสำหรับขั้นตอน แต่ไม่แนะนำให้เริ่มต้นเดือนเพื่อปรุงผลิตภัณฑ์เค็มนี้
ในเดือนมีนาคม
ฤดูใบไม้ผลินี้ไม่แนะนำให้เริ่มต้นการหมักกะหล่ำปลีเร็วกว่าวันที่ 18 แต่หลังจากเริ่มต้นจนถึงวันที่ 28 มีนาคมการเก็บเกี่ยวจะได้ผลดี จัดสรรหนึ่งในสิบวันนี้สำหรับการใส่เกลือแล้วมันจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน
ในเดือนเมษายน
หากคุณยังมีกะหล่ำปลีที่เก็บรวบรวมในถังขยะเมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาและคุณต้องการที่จะดองมันให้ทำตามขั้นตอนตั้งแต่วันที่ 17 ถึงวันที่ 28 ในช่วงที่ดวงจันทร์เติบโตผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้นแม้ว่าจะไม่ได้ใช้ผักสดมากนักก็ตาม
ในเดือนพฤษภาคม
พฤษภาคมเป็นเดือนที่หัวผักกาดสดหัวแรกวางขาย การใช้ความหลากหลายที่เหมาะสมสำหรับการหมักและการสังเกตปฏิทินจันทรคติคุณจะได้ชิ้นที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตามปฏิทินจันทรคติการหมักผักที่ดีที่สุดในช่วงเวลาตั้งแต่วันที่ 18 พฤษภาคมถึง 29 พฤษภาคม
ในเดือนมิถุนายน
มิถุนายน - ต้นฤดูร้อน - เดือนที่กะหล่ำปลีสุกเริ่มสุก ถึงแม้ว่ามันจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บดองในระยะยาวก็ตาม แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่จะดองเป็นขนมขบเคี้ยวแบบครั้งเดียว วันที่ดีที่สุดสำหรับการดองคือช่วงเวลาตั้งแต่ 14 มิถุนายนถึง 25 มิถุนายน
ในเดือนกรกฎาคม
ในช่วงกลางฤดูร้อนสามารถเก็บผักกาดดองได้ตั้งแต่วันที่ 13-24 กรกฎาคม แต่ต้นและสิ้นเดือนไม่ใช่ช่วงเวลาที่ดีที่สุด โดยทั่วไปกรกฎาคมเป็นเวลาสำหรับการสุกของผักผลเบอร์รี่และผลไม้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวมผลไม้สดในอาหาร
ในเดือนสิงหาคม
ในเดือนสิงหาคมพันธุ์กะหล่ำปลีที่สุกกลางเริ่มทำให้สุกซึ่งโดยปกติแล้วจะกินสดในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามหากมีความปรารถนาที่จะหมักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - ดำเนินการ แต่เพียงกำหนดไว้สำหรับวันนี้จาก 13 ถึง 24 วัน
ในเดือนกันยายน
กะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนเหมาะสำหรับการดอง แต่มันเป็นการดีกว่าที่จะกินการเก็บเกี่ยวก่อนปีใหม่ หากคุณดองผักตั้งแต่วันที่ 10 ถึง 24 กันยายน (วันที่ดวงจันทร์เติบโต) กะหล่ำปลีจะไม่เสียจนกว่าน้ำค้างแข็งและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงวันสุดท้ายของเดือนธันวาคม
ในเดือนตุลาคม
กลางฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำปลีเพราะในเวลานี้พันธุ์กะหล่ำปลีที่สุกแล้วจะสุกซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการดอง โดยทั่วไปกะหล่ำปลีสีขาวที่สุกช้านั้นมักจะถูกหมักอย่างสมบูรณ์แบบอย่างไรก็ตามถ้าคุณเลือกวันสำหรับกระบวนการตั้งแต่วันที่ 10 ตุลาคมถึง 21 ตุลาคมผลที่ได้จะไม่น่าผิดหวัง
ในเดือนพฤศจิกายน
สำหรับการหมักกะหล่ำปลีหัวของกะหล่ำปลีที่ถูกจับด้วยน้ำค้างแข็งเบา ๆ ก็เหมาะสม เพื่อให้ชิ้นงานเป็นเวลานานและกลายเป็นความอร่อยให้เตรียมในวันจันทร์วันอังคารหรือวันพฤหัสบดีบนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต ในเดือนพฤศจิกายน 2018 ดวงจันทร์เติบโตจากวันที่ 8 ถึง 21
ในเดือนธันวาคม
กระบวนการหมักในเดือนธันวาคมจะใช้งานได้มากที่สุดถ้ากะหล่ำปลีหมักจาก 8 ถึง 20 เชื่อกันว่าของว่างที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากการอยู่ในวัฏจักรของร่างกายซีเลสเชียลที่กำลังเติบโต - ดวงจันทร์ วันที่นี้เป็นไปตามปฏิทินจันทรคติในปี 2018 ตรงกับวันที่ 14 ธันวาคม