กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีการใช้ชีวิตประจำวันช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ในการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามสูตรการหมักผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดรวมทั้งปฏิบัติตามปฏิทินจันทรคติ
เลือกสูตรของคุณ
การใช้กะหล่ำปลีดองคืออะไร
กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ประโยชน์ของอาหารคือมีวิตามินหลายชนิดเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองเป็นแหล่งของวิตามินซีซึ่งถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสีย
โดยวิธีการปริมาณของวิตามินซีในจานสามารถเข้าถึงได้ถึง 70 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่นี่เป็นเพียงวิธีการหมักพิเศษ ในวิธีการหมักแบบดั้งเดิมตัวเลขนี้ค่อนข้างเล็กน้อย - 30 มก. ต่อ 100 กรัม
ผักกาดดองก็มีประโยชน์เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโพแทสเซียมโซเดียมเหล็กกรดซัคซินิกซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับการป้องกันโรคโลหิตจางโรคหัวใจและหลอดเลือด
กะหล่ำปลีแบบไหนที่คุณสามารถทำ?
สำหรับการหมักกะหล่ำปลีไม่เหมาะสำหรับทุกประเภท แต่เฉพาะที่มีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอเท่านั้น พันธุ์กลางและสุกปลายเกือบทั้งหมดมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดนี้อย่างไรก็ตามสำหรับการหมักและการเก็บรักษาในระยะยาวควรเลือกผักของพันธุ์และลูกผสมต่อไปนี้: Snow White, Grandslam F1, Geneva F1, Mara, Podarok, Polyar, Slava
ความพร้อมของกะหล่ำปลีสำหรับดองสามารถพิจารณาได้จากลักษณะและรสชาติของมัน: ผักที่สุกแล้วจะมีหัวที่มีความหนาแน่นสูงใบก็จะฉ่ำและอ่อนหวาน