ลูกชิ้น Quiche

Quiche (quiche) เป็นพายแบบเปิดมันอาจทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ ไส้สามารถ: ผักผลไม้ปลาเนื้อหรือเห็ด ชื่อของเค้กนั้นถูกยึดมั่นอย่างแน่นหนาในอาหารฝรั่งเศส แต่ชาวฝรั่งเศสได้นำสูตรของมันมาจากชาวเยอรมันของ Lorraine โดยพื้นฐานแล้วพายที่เตรียมจากอาหารที่เหลือ (ชิ้นเนื้อสัตว์ผัก) และแป้งซึ่งยังคงอยู่ระหว่างการผสมขนมปัง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 4 ชิ้น ไข่;

• - แป้ง 150 กรัม

• - เนย 80 กรัม

• - 1 ชิ้น หัวหอม;

• - 4 ชิ้น มะเขือเทศ

• - 2 ชิ้น มันฝรั่ง;

• - ครีม 200 มล.

• - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

• - ใบโหระพา 2 ใบ

• - พริกไทยดำเกลือ

• - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

• - 400 กรัมเนื้อสับ (หมู, เนื้อวัว);

คู่มือการใช้งาน

1

ปรุงแป้ง รวมแป้งร่อนเนยนิ่มและไข่เข้าด้วยกัน นวดแป้งยืดหยุ่นและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ต้มมันฝรั่งแจ็กเก็ตในน้ำเกลือเย็นและปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศเป็นวง

2

ทำลูกชิ้น ใส่เกลือพริกไทยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

3

เตรียมไส้ รวมครีมกับ 3 ไข่, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, สับใบโหระพา, ตีให้เข้ากันกับปัด ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับนำไปทอดในน้ำมันพืชแล้วนำไปวางบนกระดาษชำระ

4

แผ่ออกแป้งใส่ในจานอบ pre- greased ด้วยน้ำมันพืช บนแป้งแจกจ่ายมันฝรั่งต้มที่ขูดบนตะแกรงขูดหยาบใส่เกลือใส่ลูกชิ้นในรูปแบบกระดานหมากรุกสลับกับแหวนมะเขือเทศ

5

เทไส้ลูกชิ้นและมะเขือเทศลงไปเพื่อให้แดงกับลูกชิ้น อบที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที ตกแต่งคีชด้วยสมุนไพร