สิ่งที่เค้กทำภายใต้สีเหลืองอ่อน

ด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนแม้กระทั่งลูกกวาดที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะทำให้เค้กกลายเป็นงานชิ้นเอก แป้งเค้กฟองน้ำที่ดีที่สุด มีหลายประเภทหลัง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะอบเค้กอย่างถูกต้องแล้วครอบคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน

เลือกสูตรของคุณ

ทดสอบกระบวนการสร้าง

เค้กที่ทำจากบิสกิตแบบเบาเหมาะสำหรับสีเหลืองอ่อน สิ่งสำคัญคือการใช้รูปร่างที่เหมาะสมและคิดว่าจะมีน้ำหนักหวานเท่าไหร่ สำหรับครอบครัว 3-4 คนปริมาณส่วนผสมที่เสนอนั้นเหมาะสม นี่คือ:

- 5 ไข่

- แป้ง 1 แก้ว

- น้ำตาล 1 ถ้วย

หากผู้คนจำนวนมากรวมตัวกันแล้วใช้ผลิตภัณฑ์มากขึ้น 2 เท่า อบเค้กสองครั้งในแต่ละครั้งที่ทำแป้งใหม่ หากคุณผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในครั้งเดียวจากนั้นการทดสอบในช่วงครึ่งหลังจะลดลงใน 40 นาทีและบิสกิตจะเน่าเสีย ผลลัพธ์คือเค้กที่ประกอบด้วย 4-6 เค้ก

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง ใส่หลังในตู้เย็น แยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงไปในโปรตีน การทำเช่นนี้ใช้ไข่ในมือของคุณทำรอยด้วยมีดไม่คมมาก เริ่มเทไข่จากครึ่งหนึ่งของเปลือกหอยไปที่อีกด้านบนชาม มันดูดซับโปรตีน วางไข่แดงในชามอื่น ดังนั้นเรียงลำดับทั้งหมด 5 ไข่

เทน้ำตาลลงในไข่แดงตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี ไข่แดงควรขาวเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณ หลังจากนี้เทแป้งที่ร่อนลงในนั้นผสมมวลจนเข้ากับช้อน

ออกกระรอก เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับพวกเขา ตีด้วยมิกเซอร์เป็นเวลาหนึ่งนาทีที่ความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วสูง เมื่อโฟมหยุดไหลออกจากใบมีดก็จะกลายเป็นความยืดหยุ่นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถหยุดกระบวนการ

เลื่อนแป้งไข่แดงเข้าหาตัวคุณ ใส่โปรตีนที่โปร่งสบาย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมมวลเบา ๆ เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้จัดโครงสร้างโปรตีนทั้งหมด วางช้อนไว้ในใจกลางของชามหมุนอย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลเริ่มผสมและไม่ตกลง แป้งพร้อมคุณสามารถอบ

กระบวนการอบ

โดยเวลานี้เตาอบควรอุ่นถึง 180 ° C หล่อลื่นด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยชิ้นส่วนของเนย คุณสามารถเทแป้งลงบนเค้กได้เล็กน้อย ค่อยๆวางแป้ง นำไปอบในเตาอบ ไม่สามารถเปิดได้ภายใน 30 นาทีไม่เช่นนั้นแป้งจะตกลง ดูกระบวนการทำสีน้ำตาลผ่านกระจกประตู เมื่อเค้กด้านบนได้รับสีเหลืองเข้มกลิ่นของการอบจะเริ่มแช่ในห้องครัวเปิดประตูเตาอบแทงเค้กกลางด้วยไม้จิ้มฟัน พาเธอออกไป ถ้าแป้งยังคงติดกับแท่งไม้อยู่ตรงกลางก็ยังชื้นอยู่ ปิดประตูและรอให้กระบวนการเสร็จสิ้นประมาณ 5-7 นาที โดยปกติแล้วบิสกิตจะถูกอบประมาณ 35-45 นาที

หลังจากนั้นนำออกไปถ่ายโอนไปยังเขียงไม้ปิดทับด้วยแบบฟอร์มด้านบนและพลิกมัน ด้านล่างของบิสกิตนั้นเรียบเนียนกว่าด้านบนมันจะง่ายกว่าที่จะคลุมมันด้วยสีเหลืองอ่อน ดังนั้นปล่อยให้เค้กคว่ำ ตัดมันร้อนด้วยมีดหรือด้ายออกเป็น 2-3 ส่วน เมื่อเย็นแล้วให้แช่น้ำเชื่อมด้านล่างเคลือบครีมด้วยเลเยอร์แล้วเก็บเค้ก ครอบคลุมด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยสีเหลืองอ่อนรีด