แต่ละครอบครัวโดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มาของการซื้อผลไม้ในตอนท้ายของฤดูร้อนเริ่มเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวอย่างหลากหลายเมนูตลอดทั้งปีและเพลิดเพลินกับของขวัญแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมของป่าทุ่งนาและสวน เดือนสิงหาคมเป็นเดือนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวดังนั้นการทำงานล่วงหน้าจึงเข้มข้น คุณควรตุนความแข็งแกร่งและความอดทนสำหรับการรวบรวมและการแปรรูปผลไม้
เลือกสูตรของคุณ
หากช่วงกลางฤดูร้อนส่วนใหญ่อุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และผลไม้งานที่สำคัญในเดือนสิงหาคมคือผักและเห็ด เพื่อที่จะได้รับการเก็บรักษาที่อร่อยในขณะที่รักษาปริมาณสูงสุดของวิตามินมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเติบโตหรือซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงและโดยไม่ต้องชะลอกระบวนการแปรรูปนำพืชเข้าสู่ธุรกิจทันที
ดังนั้นเมื่อต้นเดือนพริกไทยบัลแกเรียสควอชบวบหอมหัวใหญ่และกระเทียมเริ่มสุก ผู้ที่ไม่ได้เตรียมผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวยังคงสามารถทำได้ในเดือนสิงหาคม พวกเขาสามารถเค็มแห้งหรือแช่แข็งเพียง ในสวน, แตงกวาและมะเขือเทศ, บวบ, ถั่วเขียว, กะหล่ำดอกและหัวผักกาดกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวข้าวโพดอ่อน
สิงหาคม - เวลาสำหรับการกลิ้งและดองมะเขือเทศ, บวบ, แตงกวาและพริกหวานสารพัน, เป็นรายบุคคลหรือในรูปแบบของสลัด; เตรียมของ adjika, พืชชนิดหนึ่งขูดกับกระเทียม, lecho, ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า, คาเวียร์จากบวบหรือมะเขือยาว ผักสิงหาคมสามารถเค็มและรีดสดหรือทอด
ถั่วที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยนอกเหนือจากหัวหอม, แครอท, พริกและมะเขือเทศ มันสามารถแตกต่างกับผักอื่น ๆ การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นการค้นพบตัวตนที่แท้จริงในเวลาไม่นาน เพียงแค่เปิดขวดและใส่เนื้อหาในชามสลัด
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมน้ำซุปที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะเป็นความช่วยเหลือที่ดีในการประหยัดเวลาและความพยายามของแอร์โฮสเตส น้ำสลัดนี้เป็นพื้นฐานของอาหารจานแรกและประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารอย่างมาก บางส่วนของพวกเขาเช่นการแต่งกายสำหรับดองสามารถใช้เป็นของว่างได้ มันก็พอที่จะอุ่นเล็กน้อยกระจายบนขนมปังและอาหารอันโอชะที่ผิดปกติพร้อม
ในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนเริ่มมีเวลาสำหรับผู้เก็บเห็ด เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, เนย, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดอื่น ๆ สามารถดอง, เค็ม, แห้ง, แช่แข็งและต้มสด
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกของน้ำเต้า เยื่อกระดาษของแตงโมและแตงโมเหมาะสำหรับการดอง ในการเริ่มต้น - กลางเดือนสิงหาคมคุณสามารถเลือกราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ พวกมันเคลื่อนไปแล้ว แต่ผลเบอร์รี่ก็ยังเพียงพอที่จะทำแยมหรือแยม ลูกแพร์และแอปริคอตแรกกำลังใกล้เข้ามาและตั้งแต่กลางเดือนถึงเวลาเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลลูกพลัมเชอร์รี่และลูกพลัม พวกเขาสามารถเก็บรักษาไว้, แห้ง, กลายเป็นผลไม้หวาน, แยมต้ม, แยมผิวส้ม, น้ำผลไม้, การเก็บรักษา, ครอบคลุมผลไม้ตุ๋นแช่แข็ง
เพื่อที่จะคงไว้ซึ่งการเตรียมการที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับการเตรียมและการเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างเคร่งครัด จากนั้นแรงงานจะไม่ไร้ประโยชน์ภาชนะที่มีผลไม้จะไม่ระเบิดและเนื้อหาจะไม่เสื่อมลง