การปรุงอาหารบาร์บีคิวแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่จะต้องมีเนื้อสัตว์ที่ดีและน้ำดองที่มีกลิ่นฉุน - ฟืนยังมีบทบาทสำคัญ พวกเขาให้บาร์บีคิวเสร็จแล้วรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ - ขึ้นอยู่กับต้นไม้ที่จะใช้ในการจุดบาร์บีคิว
เลือกสูตรของคุณ
ฟืนที่ดีที่สุด
ในแง่ของอุณหภูมิและเศรษฐกิจแซ็กซอลถือเป็นต้นไม้ที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับฟืนของเคบับ - โครงสร้างที่หนาแน่นช่วยให้คุณได้รับความร้อนมากที่สุด ตามด้วยไม้ฟืนจากเถาองุ่นซึ่งช่วยให้เคบับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมมาก เมื่อเลือกฟืนดังกล่าวขอแนะนำให้ตั้งค่าเถาวัลย์ที่หนากว่าถ่านที่จะเผาไหม้ได้นานขึ้นและอนุญาตให้ทอดเนื้อสัตว์จำนวนมาก
เวลาในการเผาที่ยาวนานที่สุดและความร้อนสูงสุดสามารถหาได้จากไม้เนื้อแข็ง
ฟืนจากต้นโอ๊กแอปเปิ้ลและต้นเบิร์ชจะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากเนื้อสัตว์ซึ่งช่วยรักษาความร้อนและทำให้เคบับชุ่มฉ่ำและอร่อย ฟืนจากแอปริคอทเชอร์รี่ออลเด้อร์และแพร์เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวจากห่านเป็ดหรือไก่ เคบับที่มีประสบการณ์ยังใช้ฟืนถ่านเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งสว่างขึ้นในไม่กี่นาทีและอนุญาตให้ทอดเนื้ออย่างรวดเร็ว ผู้เริ่มต้นสามารถใช้ถ่านอัดแท่งขนาดกะทัดรัดซึ่งคุณสามารถขึ้นไปบนเขาได้โดยไม่ต้องกังวลกับการขนส่งฟืนแบบดั้งเดิม